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Tecniche di cucina e pasticceria. Con quaderno delle competenze. Per gli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. 1) - Brossura
Un nuovo progetto didattico che mantiene il sapere professionale di ALMA rispondendo alle attuali esigenze didattiche degli istituti alberghieri. Tecniche di cucina e pasticceria si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l'alunno per tutto il percorso scolastico, con l'obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali. La divisione in unità inoltre permette al docente di esaurire l'argomento trattato in una lezione, ampliandolo con il ricco apparato digitale fruibile anche su LIM in classe. · Suddivisione in macroaree e unità didattiche; · Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all'inizio di ogni unità; · Mappe concettuali, schemi e grafici specialmente per i contenuti tecnico-professionalizzanti; · Testo articolato in paragrafi brevi, utili box di approfondimento, contenuti digitali ben evidenziati nelle pagine: · Grafica colorata e immagini didatticamente significative realizzate in ALMA; · Ulteriori esercizi di conoscenza, di competenza e attività per la compresenza online.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditorePlan
- Data di pubblicazione2016
- ISBN 10 8899059411
- ISBN 13 9788899059415
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine416
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Tecniche di cucina e pasticceria. Con quaderno delle competenze. Per gli Ist. professionali. Con e-book. Con espansione online (Vol. 1)
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