Polpo e spada. Ricette e avventure gastronomiche nei mari del sud Italia-Catch of the Day. Ediz. multilingue: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy

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9788899180508: Polpo e spada. Ricette e avventure gastronomiche nei mari del sud Italia-Catch of the Day. Ediz. multilingue: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy
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45 ricette, 22 approfondimenti, 100 fotografie, 15 disegni. Polpo, pesce spada e poi tonno, pesce azzurro, pesci di paranza e da zuppa, gamberi rossi, mazzancolle e vongole sono protagonisti della cucina di mare nel Sud Italia e danno vita a piatti unici e dall'autentico sapore mediterraneo. Frutto di un sapere antico, le ricette di questo libro sono una rappresentazione fedele delle usanze culinarie di queste terre, aggiornate alla luce di una visione contemporanea. Ingredienti e tradizioni delle diverse cucine regionali si incontrano portando a una contaminazione tra Puglia, Calabria, Sicilia, Sardegna, Campania, Abruzzo e Molise. "Polpo e spada" offre inoltre un ricco e dettagliato spaccato sulla cultura marinaresca e la pesca tradizionale, raccontando metodi antichi di secoli, oggi quasi scomparsi, le diverse tipologie ittiche e le conserve di mare. Il tutto con un occhio di riguardo agli elementi più schiettamente popolari della cultura del mare nel Sud Italia, per molti aspetti un universo ancora "arcaico" e foriero di leggende e racconti ancestrali dal sapore mitico.

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Rellini, Maurizio
Editore: Sime Books 7/15/2017 (2017)
ISBN 10: 8899180504 ISBN 13: 9788899180508
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Descrizione libro Sime Books 7/15/2017, 2017. Hardback or Cased Book. Condizione: New. Parussolo, Monica (illustratore). Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy. Book. Codice articolo BBS-9788899180508

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Maurizio Rellini (photographer), Domenico Ottaviano, Richard Sadleir (translator), Monica Parussolo (illustrator)
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ISBN 10: 8899180504 ISBN 13: 9788899180508
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Descrizione libro Sime Books 2018-01-01, San Vendemiano, 2018. hardback. Condizione: New. Parussolo, Monica (illustratore). Language: ENG. Codice articolo 9788899180508

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Richard Sadleir
Editore: SIME Books (2018)
ISBN 10: 8899180504 ISBN 13: 9788899180508
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Descrizione libro SIME Books, 2018. HRD. Condizione: New. Parussolo, Monica (illustratore). New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Codice articolo GB-9788899180508

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Maurizio Rellini
Editore: Sime Books (2017)
ISBN 10: 8899180504 ISBN 13: 9788899180508
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Descrizione libro Sime Books, 2017. Hardcover. Condizione: New. Parussolo, Monica (illustratore). Hardcover. Octopus and swordfish, as well as tuna, bluefish, assorted small fish for frying or making soup, red prawns, shrimp, and clams all feature prominently in the seafood cuisine of Southern It.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 224 pages. 0.736. Codice articolo 9788899180508

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Ottaviano, Domenico
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(Hawthorne, CA, U.S.A.)
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Descrizione libro Sime Books, 2017. Condizione: New. Parussolo, Monica (illustratore). A+ Customer service! Satisfaction Guaranteed! Book is in NEW condition. Codice articolo 8899180504-2-1

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Rellini, Maurizio
Editore: SIME BOOKS (1900)
ISBN 10: 8899180504 ISBN 13: 9788899180508
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Descrizione libro SIME BOOKS, 1900. Hardcover. Condizione: New. Parussolo, Monica (illustratore). Special order direct from the distributor. Codice articolo ING9788899180508

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Ottaviano, Domenico
Editore: Sime Books (2017)
ISBN 10: 8899180504 ISBN 13: 9788899180508
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