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Chilli and Cheese: Food and Society in Bhutan - Brossura

Choden, Kunzang

 
9789744801180: Chilli and Cheese: Food and Society in Bhutan
Brossura
ISBN 10: 9744801182 ISBN 13: 9789744801180
Casa editrice: White Lotus Co Ltd, 2008
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  • EditoreWhite Lotus Co Ltd
  • Data di pubblicazione2008
  • ISBN 10 9744801182
  • ISBN 13 9789744801180
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine307
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Descrizione libro Paperback. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: no dj. This is a pioneering book offering insight into Bhutanese food culture within its historical and geographical context, as well as looking at food-related beliefs and practices. The book discusses the changing socio-cultural meanings of food in Bhutan. Kunzang Choden, from her perspective as a privileged member of the gentry in a feudal society in the 1950s, shares her perceptions, observations and experiences. She highlights the importance of food as a socio-economic signifier and illustrates how food has meaning beyond nourishment, particularly in its symbolic forms in religion and ritual. The author explores regional agricultural and herding practices, the use of wild plants and the resulting food customs and habits. This informative but also deeply personal book includes simple and easy to follow recipes of some typical dishes. It invites readers to try out the unique taste of Bhutanese foods. Color and black and white photographs bring the narratives to life with vivid depictions of Bhutanese food and society. Book. Codice articolo E22492

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