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Les recettes de la Confrérie de l? Asperge.

Icard, André u. André-Paul Weber - Paul Wagner (Photo)

ISBN 10: 2914729480 / ISBN 13: 9782914729482
Editore: Strasbourg, Editions Hirle, 2006
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4°, 119 S., zahlr. farb. Abb., Kart., Min. gebrauchsspurig, sonst tadell. Text frz. Mit ganzseitiger Widmung der beiden Köche auf erster Vakatseite. Mit Rezeptregister. 1100 gr. Schlagworte: Gastronomie-KochbücherSignierte Bücher. Codice inventario libreria 58139

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Dati bibliografici

Titolo: Les recettes de la Confrérie de l? Asperge.

Casa editrice: Strasbourg, Editions Hirle

Data di pubblicazione: 2006

Legatura: Soft cover

Descrizione articolo

Riassunto:

" Nul n'est admis à la Confrérie de l'Asperge s'il n'est gai, friand d'asperges, connaisseur de bons vins, galant homme ou pour les dames admiratrices de la gent masculine. " C'est là l'article premier du règlement de la Confrérie de l'Asperge dont le siège est à Village-Neuf en Alsace. Tout un programme !
De tels bons vivants, restaurateurs de surcroît se devaient de rassembler dans ce livre une série de recettes : sérieuses, mais aussi curieuses, exotiques ou époustouflantes. L'asperge produite et consommée en Europe est un légume introduit, de même d'ailleurs que la vigne, par les Romains. Apprêtée de diverses façons l'asperge - un de nos légumes traditionnels - est un vrai régal ! Son histoire, comment la préparer, une sélection de vins d'Alsace pour l'accompagner, vous serez incollable sur l'asperge.

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