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ISBN 10: 3898611671ISBN 13: 9783898611671
Da: medimops, Berlin, Germania
Libro
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Editore: Dorling Kindersley Verlag, 2021
ISBN 10: 3831040095ISBN 13: 9783831040094
Da: Blackwell's, London, Regno Unito
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hardback. Condizione: New. Language: ger.
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Editore: Graefe und Unzer Verlag, 2015
ISBN 10: 3833845724ISBN 13: 9783833845727
Da: Blackwell's, London, Regno Unito
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hardback. Condizione: New. Language: ger.
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Editore: Dorling Kindersley Verlag
ISBN 10: 3831045003ISBN 13: 9783831045006
Da: Blackwell's, London, Regno Unito
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Editore: Matthaes Verlag, 2015
ISBN 10: 3875154053ISBN 13: 9783875154054
Da: medimops, Berlin, Germania
Libro
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Editore: Matthaes Verlag, 2008
ISBN 10: 3875150325ISBN 13: 9783875150322
Da: medimops, Berlin, Germania
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Editore: Tre Torri Verlag GmbH, 2019
ISBN 10: 3960330448ISBN 13: 9783960330448
Da: medimops, Berlin, Germania
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Editore: Matthaes Verlag
ISBN 10: 3875150155ISBN 13: 9783875150155
Da: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Regno Unito
Libro
Condizione: Good. Most items will be dispatched the same or the next working day.
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Editore: Matthaes Verlag, 2008
ISBN 10: 3875150341ISBN 13: 9783875150346
Da: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Regno Unito
Libro
Paperback. Condizione: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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Editore: Stuttgart : Matthaes, 2015
ISBN 10: 3875150546ISBN 13: 9783875150544
Da: Versandantiquariat Ottomar Köhler, Hanau, Germania
Libro
3. Auflage. 328 S. : zahlr. Ill., graph. Darst. ; 28 cm; die beiden unteren Einbandecken sind etwas angestossen sonst ist das Buch im sehr guten Zustand. 6,00 Versandkosten wegen des Gewichtes von ca. 1700 g. Punktgenaue und schonende Garmöglichkeit mit Sous-vide Sous-vide, das Garen im Vakuum bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi und ambitionierte Hobbyköch*innen. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten. Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für diesen Prozess. Umfassendes Sous-vide Standardwerk und Rezeptbuch der besonderen Art Heiko Antoniewicz, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema Sous-vide". Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst mit Wissen, Anwendungen, Ratschlägen, Tipps sowie exzellenten Rezepten. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren, wobei alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. 70 grundlegende Rezepte: Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie köstliche Desserts. Zusätzlich gibt es zahlreiche Grundrezepte für Vinaigrettes, Fonds, Jus und vieles mehr. Hilfreiche Tipps, Informationen zu den wichtigen Grundlagen und Techniken sind in einer übersichtlichen Tabelle zu jedem Rezept zusammengefasst: Art des verwendeten Beutels, Vakuum, Temperatur und Garzeit, Abkühlung und Lagerung. Modern im Design, außergewöhnlich in der Fotografie und unvergleichlich im Foodstyling ein echter Antoniewicz. Schonend lecker kochen mit Sous-vide! Heiko Antoniewicz führt ein in die Welt des Sous-vide Garverfahrens. (Detailinfo) // V35059A4 ISBN 9783875150544 Gemäß §19 UStG weist dieser Verkäufer keine Mehrwertsteuer aus (Kleinunternehmerstatus)."Universitätsbibliotheken sowie öffentliche kommunale Bibliotheken können auf Rechnung beliefert werden. Ab 01.01.2023 erfolgt wegen der EPR keine Lieferung nach Österreich mehr. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1200.
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ISBN 10: 3985410364ISBN 13: 9783985410361
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
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ISBN 10: 398541033XISBN 13: 9783985410330
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Libro
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Editore: Matthaes, 2021
ISBN 10: 398541050XISBN 13: 9783985410507
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Libro
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Editore: Matthaes Verlag, 2017
ISBN 10: 3875154223ISBN 13: 9783875154221
Da: medimops, Berlin, Germania
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Editore: Matthaes Verlag, 2017
ISBN 10: 3875154258ISBN 13: 9783875154252
Da: medimops, Berlin, Germania
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Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Editore: D. Appleton, 1876
ISBN 10: 3771645654ISBN 13: 9783771645656
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Libro
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Editore: Matthaes Verlag, 2008
ISBN 10: 3875150244ISBN 13: 9783875150247
Da: medimops, Berlin, Germania
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Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Editore: Tre Torri Verlag GmbH
ISBN 10: 3960331517ISBN 13: 9783960331513
Da: Blackwell's, London, Regno Unito
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hardback. Condizione: New. Language: ger.
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ISBN 10: 3985410461ISBN 13: 9783985410460
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Libro
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Editore: Matthaes, 2023
ISBN 10: 3985410674ISBN 13: 9783985410675
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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Hardcover. Condizione: Brand New. 240 pages. German language. 11.61x9.76x1.02 inches. In Stock.
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Editore: Matthaes, 2022
ISBN 10: 3985410593ISBN 13: 9783985410590
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Libro
Hardcover. Condizione: Brand New. German language. 11.61x9.69x0.94 inches. In Stock.
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Editore: Matthaes Verlag, 2013
ISBN 10: 3875150767ISBN 13: 9783875150766
Da: medimops, Berlin, Germania
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Editore: Matthaes, 2013
ISBN 10: 3985410089ISBN 13: 9783985410088
Da: Blackwell's, London, Regno Unito
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Editore: Matthaes Verlag, Stuttgart,, 2012
Da: Clerc Fremin, Steingaden, Germania
Libro
Hardcover Pappe, Großformat. 2. Auflage. 328 Seiten Zustand: keine Beschädigungen, keine Eintragungen. Rücken, Ecken, Kanten sehr gut. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1685.
Editore: Hilden, Becker, Joest, Volk, 2011
ISBN 10: 3938100664ISBN 13: 9783938100660
Da: ACADEMIA Antiquariat an der Universität, Freiburg, Germania
Membro dell'associazione: BOEV
Libro
Condizione: Wie neu. 29 cm. Gebunden mit Schutzumschlag, dabei Begleitheft (kartoniert). Wie neu - zusammen noch originalverschweisst. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1629.
Editore: Dorling Kindersley Jul 2018, 2018
ISBN 10: 3985410038ISBN 13: 9783985410033
Da: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Germania
Libro
Buch. Condizione: Neu. Neuware -Punktgenaue und schonende Garmöglichkeit mit Sous-videSous-vide, das Garen im Vakuum bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi und ambitionierte Hobbyköch\*innen. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten. Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für diesen Prozess.Umfassendes Sous-vide Standardwerk und Rezeptbuch der besonderen ArtHeiko Antoniewicz, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema Sous-vide . Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst mit Wissen, Anwendungen, Ratschlägen, Tipps sowie exzellenten Rezepten. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren, wobei alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. 70 grundlegende Rezepte: Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie köstliche Desserts. Zusätzlich gibt es zahlreiche Grundrezepte für Vinaigrettes, Fonds, Jus und vieles mehr. Hilfreiche Tipps, Informationen zu den wichtigen Grundlagen und Techniken sind in einer übersichtlichen Tabelle zu jedem Rezept zusammengefasst: Art des verwendeten Beutels, Vakuum, Temperatur und Garzeit, Abkühlung und Lagerung. Modern im Design, außergewöhnlich in der Fotografie und unvergleichlich im Foodstyling ein echter Antoniewicz.Schonend lecker kochen mit Sous-vide! Heiko Antoniewicz führt ein in die Welt des Sous-vide Garverfahrens. 328 pp. Deutsch.
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Nuovo - A partire da EUR 69,90
Editore: Matthaes, 2015
ISBN 10: 3985410283ISBN 13: 9783985410286
Da: moluna, Greven, Germania
Libro
Condizione: New. AUTOR: Antoniewicz, HeikoHeiko Antoniewicz hat seinen ausgezeichneten Ruf als Koch im Laufe der letzten 20 Jahre an vielen Stationen unter Beweis gestellt. Heute ist er Geschaeftsfuehrer der Antoniewicz GmbH. Er steht als Berater in Sachen Produktent.
Editore: Matthaes Verlag, 2012
ISBN 10: 3875150678ISBN 13: 9783875150674
Da: Pulpfiction Books, Vancouver, BC, Canada
Libro Prima edizione
Hardcover. Condizione: Near Fine. 1st Edition. First edition, first printing. Near Fine to Near Fine- lightly rubbed and bumped hardback issued without dust jacket. A clean, unmarked copy.