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Editore: John Wiley & Sons Inc, 1990
ISBN 10: 0442001436ISBN 13: 9780442001438
Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
Libro
Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Editore: John Wiley & Sons Inc, 1883
ISBN 10: 0442001401ISBN 13: 9780442001407
Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
Libro
Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Editore: Wiley, 2013
ISBN 10: 0442001398ISBN 13: 9780442001391
Da: St Vincent de Paul of Lane County, Eugene, OR, U.S.A.
Libro
Condizione: Good. Hardcover This item shows wear from consistent use but remains in good readable condition. It may have marks on or in it, and may show other signs of previous use or shelf wear. May have minor creases or signs of wear on dust jacket. Packed with care, shipped promptly.
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Condizione: Good. SHIPS FROM USA. Used books have different signs of use and do not include supplemental materials such as CDs, Dvds, Access Codes, charts or any other extra material. All used books might have various degrees of writing, highliting and wear and tear and possibly be an ex-library with the usual stickers and stamps. Dust Jackets are not guaranteed and when still present, they will have various degrees of tear and damage. All images are Stock Photos, not of the actual item. book.
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Editore: Editions St-Honoré
ISBN 10: 2905245166ISBN 13: 9782905245168
Da: Livre et Partition en Stock, Marseille, Francia
Libro
Condizione: new. Expédition le jour même. Libraire depuis 23 ans. Envoi soigné avec suivi.
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ISBN 10: 3871503169ISBN 13: 9783871503160
Da: medimops, Berlin, Germania
Libro
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
ISBN 10: 2905245077ISBN 13: 9782905245076
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Libro
Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.95.
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Editore: VNR, 1990
Da: Martinton Book Company, Martinton, IL, U.S.A.
Fine in VG Dustwrapper. Hardbound. Quarto.
Editore: Frankfurt am Main Deutscher Fachverlag (dfv), 1989
Da: Antiquariat & Buchhandlung Rose, Greifswald, Germania
Membro dell'associazione: BOEV
Libro
239 / 319 / 319 S., 4°. Mit zahlreichen Abbildungen. Pp. m. OSchu. Alters- und Gebrauchsspuren. Teil 1: Salzgebäck, Mini-Sandwiches, Kanapees, Mignonnettes, Bouchées, Schaustücke für Büffets, kalte Spieße - Teil2: Kalte Vorspeisen, Tourten, Fleisch-, Fisch-, Gemüsepasteten, Galantinen und Ballotinen, Sülzen, Pizzas, Quiches, Croustaden - Teil 3: Croustaden, Quenelles, Soufflés, Beignets, Pasteten und warme Vorspeisen, Salate, Fisch im Aspik, Langusten, Geflügel à la gelée - Achtung! Hohes Gewicht! Paketversand! Gewicht (Gramm): 5500.
Editore: Van Nostrand Reinhold, New York, 1990
Da: Rivermead Books, Southampton., Regno Unito
Prima edizione
Buckram. Condizione: Very Good. No Jacket. First Edition. VG, hardback, green covers with gilt titles on spine, contents are clean and unmarked, quarto 319pp. Weight 1700g, so a very overweight and oversized book that will require extra shipping costs. Individual cold dishes, pates, terrines, galantines and ballotines, aspics, pizzas and quiches. Translated from the original famous french work by Anne Sterling. Elaborately illustrated with large colour photos and illustrations. Elegant looking book on the shelf, make a lovely gift.
Editore: Van Nostrand Reinhold, New York, 1990
ISBN 10: 2868710174ISBN 13: 9782868710178
Da: Book Booth, Berea, OH, U.S.A.
Libro
Hardcover. Condizione: Good. Condizione sovraccoperta: Poor. dj has heavy edge wear, chipping, rubbing, creasing and tearing, 320 pages, how to run a catering business with emphasis on recipes for meat and game, buffets and receptions, lots of color illustrations Size: 8.5 x 12.
Editore: Deutscher Fachverlag, 1998
ISBN 10: 3871503177ISBN 13: 9783871503177
Da: Buchmerlin, Essen, Germania
Libro
Gebundene Ausgabe. Zustand: Grossformat - Mit zahlreichen Abbildungen - Hardcover - Ohne Schutzumschlag - Guter, sauberer Zustand - Werktaeglicher Versand - Rechnung mit ausgewiesener MwSt kommt automatisch per Mail ! Stichworte: - Die Hohe Kunst des Traiteurs II Band 2 Kalte Vorspeisen fleisch Fisch Pasteten Sülzen Pizzen Quiches Deutscher Fachverlag Denis Ruffel Deutsch 1669g.
Da: Le festin de Babette, MONTMORILLON, Francia
Condizione: Très bon état. Paris, éd. St-Honoré, octobre 1992, 2e édition revue, corrigée et augmentée, fort in-4, cartonnage percaline "maroquin" rouge avec texte doré éd., jaquette photos coul. éd., 640 pp., papier glacé, très nb. photos et recettes photographiques "pas à pas", sommaire, biographie des chefs, index, Remarquable ouvrage de technique culinaire par trois professeurs de cuisine. Des recettes à réalisées avec des photographies "pas à pas" et une fiche technique pour chaque plat. De très nombreux conseils et astuces pour ne plus jamais "louper" les meilleures recettes traditionnelles françaises. Un Must pour les professionnels et pour les amateurs. Un Indispensable. RARE.
Otero Ediciones - Ediciones Baigorria, Espala, 1995. MUY BUEN ESTADO Todos los procesos artesanos descritos paso a paso mediante fotografías. Ilustraciones detalladas de cada proceso Aspecto final del producto acabado Decoración y ordenación de las presentaciones Organización de cócteles, buffets y recepciones Contiene: 4 volúmes. Más de 1000 páginas. Formato de 23,5 x 32 cm. Encuadernación en cartoné de símil piel y estampado en oro. Sobrecubierta plastificada. Elaboración, receta y presentación de platos y productos. Autores: Escoffier - Ruffel - Bilheux Editorial: Garriga Un completo y detallado Tratado hecho por Profesionales y destinado a los Profesionales. VOLUMEN 3: 1. Cap. Las quiches 2. Cap. Las queneles 3. Cap. Los sufles 4. Cap. Los bañuelos 5. Cap. Los aperitivos calientes 6. Cap. Las ensaladas mixtas 7. Cap. Los pescados fríos 8. Cap. Las langostas 9. Cap. Las aves en gelatina.
Editore: Editions Saint Honoré, Paris, 1992
Da: Librairie du Bacchanal, Béziers, Francia
Condizione: Très bon. Important in-4 reliure pleine percaline éditeur. 640 pp. avec une importante et précise iconographie. Ce grand livre de cuisine vous donne les moyens d'apporter la fête sur votre table 365 jours par an, grâce aux recette et aux conseils détaillés de trois grands chefs de cuisine dans un rôle de pédagogues culinaires. Sous la direction de Denis Ruffel, des centaines de recettes succulentes ont été détaillées pas à pas, depuis la sélection et la mise en oeuvre des matières premières jusqu'à la cuisson, au décor et à la présentation finale. Des milliers de photos et de très utiles " tableaux récapitulatifs de synthèse qui rendent agréable et facile l'élaboration des plats.
Editore: OTERO EDICIONES S. L., 2002
ISBN 10: 8486998441ISBN 13: 9788486998448
Da: Mercado de Libros usados de Benimaclet, Valencia, Spagna
Libro
Tapa dura. Condizione: Como nuevo.
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Usato - A partire da EUR 50,00
Editore: John Wiley & Sons Inc, 1709
ISBN 10: 0470250070ISBN 13: 9780470250075
Da: GoldBooks, Denver, CO, U.S.A.
Libro
Hardcover. Condizione: very good. Very Good Copy. Customer Service Guaranteed.
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Editore: John Wiley & Sons, 1998
ISBN 10: 0470250097ISBN 13: 9780470250099
Da: Michael Patrick McCarty, Bookseller, New Castle, CO, U.S.A.
Libro
Hard cover. Condizione: As New. Condizione sovraccoperta: Good. A 2" x 3" piece missing to rear panel of dustjacket; and a short tear and some edgewear. In this volume, Denis Ruffel gives a new twist to many classics of the French repertory. Ruffel is one of Paris?s most respected master pastry chefs, and owner of the legendary patisserie Jean Millet in Paris.
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Editore: Otero Ediciones - Ediciones Garriga, 1995
Da: Libros La Teatral, Buenos Aires, CABA, Argentina
Membro dell'associazione: ALADA
Libro Prima edizione
Encuadernación de tapa dura. Condizione: Aceptable. Condizione sovraccoperta: Bien. 1ª Edición. Tomo tercero. Marca de bolígrafo en canto inferior, sin afectar texto e interiores. Buen estado general, con su sobrecubierta original.
Editore: Otero Ediciones - Ediciones Garriga, 1995
Da: Libros La Teatral, Buenos Aires, CABA, Argentina
Membro dell'associazione: ALADA
Libro Prima edizione
Encuadernación de tapa dura. Condizione: Bien. Condizione sovraccoperta: Bien. 1ª Edición. Tomo segundo. Marca de bolígrafo en canto inferior, sin afectar texto e interiores. Buen estado general, con su sobrecubierta original.
Editore: OTERO EDICIONES S. L., 2002
ISBN 10: 8486998433ISBN 13: 9788486998431
Da: Mercado de Libros usados de Benimaclet, Valencia, Spagna
Libro
Tapa dura. Condizione: Muy bien.
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Editore: editions ST-HONORE
Da: Bingo Books 2, Vancouver, WA, U.S.A.
Prima edizione
Hardcover. Condizione: Fine. 1st Edition. HARDBACK BOOK IN FINE CONDITION,VOLUME 3,CROUSTADES,QUENELLES,SOUFFLES,BEIGNETS PETITES ENTREES CHAUDES,SALADES COMPOSEES POISSONS FROIDS,LANGOUSTES,VOLAILLES EN GELEE.
Editore: Editions St-Honoré, Paris, 1990
ISBN 10: 2905245123ISBN 13: 9782905245120
Da: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgio
Libro Prima edizione
Couverture rigide. Condizione: Très bon. Condizione sovraccoperta: Très bon. Edition originale. Illustrations en couleurs - 320 p.
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Usato - A partire da EUR 100,00
Scopri anche Prima edizione
Editore: Editions St-Honoré, Paris, 1987
ISBN 10: 2905245085ISBN 13: 9782905245083
Da: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgio
Libro Prima edizione
Couverture rigide. Condizione: Très bon. Condizione sovraccoperta: Très bon. Edition originale. Illustrations en couleurs - 320 p.
Editore: Editions St-Honoré, Paris, 1988
ISBN 10: 2905245093ISBN 13: 9782905245090
Da: D'un livre à l'autre, Piétrebais, BE, Belgio
Libro Prima edizione
Couverture rigide. Condizione: Très bon. Condizione sovraccoperta: Très bon. Edition originale. Illustrations en couleurs - 320 p.
Editore: EDITIONS ST HONORE, 1990
Da: Bingo Books 2, Vancouver, WA, U.S.A.
Prima edizione
Hardcover. Condizione: Fine. 1st Edition. HARDBACK BOOK IN FINE CONDITION,pieces de viande en presentation,fonds et sauces,realisation de buffets et receptions.
Editore: Paris, 1987
Da: librairie ESKAL, Douarnenez, Francia
Editions St-Honoré. In-4, 240pp, reliure plein cuir éditeur avec sa jaquette éditeur - iconographie en couleur, première édition - qq marques d'usure coins de la jaquette, intérieur qq peu jauni, avec qq rousseur tranches, sinon bon état général, voir photos jointes, couverture plastique offerte.
ISBN 10: 8470791346ISBN 13: 9788470791345
Da: DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentina
Libro
Tapa Blanda. Condizione: New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo.
Editore: Cicem, 1990
Da: Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FR, Francia
Couverture rigide. Condizione: Bon état. Condizione sovraccoperta: Good. Livre en anglais. 4 volumes. In-4 relié. Jaquette en bon état. 319, 239, 319, 319 pages. Bon état d occasion. Tome 1 : Pastry Hors d oeuvres - Mini-Sandwiches - Canapés - Assorted Snacks - Hot Hors d oeuvres - Cold Brochettes - Centerpieces for Buffets. Tome 2 : Individual Cold Dishes - Pâtés - Terrines - Galantines and Ballotines - Aspic Pizzas and Quiches. Tome 3 : Crousades - Quenelles - Soufflés - Beignets - Individual Hot Dishes - Mixed Salads - Fish in Aspic - Lobsters - Poulpry in Aspic. Tome 4 : Meat and Game - Sauces and bases - Planning, Exécution, Display and Decoration for Buffets and Receptions. in-4°.
Da: DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentina
Tapa Blanda. Condizione: Bien. FOTOS: No dude en pedir mas imagenes. Es de segunda mano, como se ve en la foto, puede preguntar mas detalle del ejemplar.