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Editore: Berlin, Parey, 1893., 1893
Da: Antiquariat MEINDL & SULZMANN OG, Wien - Vienna, Austria
Gr.-8°. Mit 4 gef. Tafeln und 174 Textholzschnitten. XIV, 552 SS. OLn. mit goldgepr. Rtitel und goldgepr. Illustration a.d. Vorderdeckel (Kanten und Ecken beschabt, etw. bestoßen. Innedeckelgelenk mit kleinen Läsuren). Inhalt: "Anlage und Material. Bau und Einrichtung der Fabrik. Die Rüben. Die Rübenblätter. Die Bestandteile der Rüben. Die Abscheidung des Zuckers aus der Rübe. Die Saftgewinnung. Die Reinigung des Saftes. Die Kalkscheidung und Saturation. Gewinnung der Kohlensäure und der schwefeligen Säure. Die Filtration. Die Konzentration des Saftes. Verdampfen und Sieden. Weitere Behandlung des Dicksaftes. Das Verkochen. Die Füllmasse. Rohzuckerarbeit. Konsumzuckerarbeit. Die Melasse. Osmose. Scheibler's Elution. Modifikationen der Elution. Entzuckerung ohne Alkohol" etc.- Innendeckel mit hs. Bes.-Vermerk, Papier gering gebräunt. Technik, Handwerk, Musterbücher.
Da: Allgovia-Antiquariat Gerhard Zech, Oberostendorf, Germania
Braunschweig, Friedrich Vieweg und Sohn, 1898. XXIX, 1031 SS. mit zahlreichen Abb. im Text. 8°. OLn. Rückenkanten gering berieben. Gut. Friedrich Stohmann (1832-1897), Agrikulturchemiker, war seit 1887 Direktor des Landwirtschaftlich-Physiologischen Instituts in Leipzig. Wir versenden die von uns angebotenen Bücher mit der Deutschen Post (Büchersendung) und der DHL (Pakete). Die Versandart und Versanddauer ist abhängig vom Preis des Titels, dessen Gewicht und dem Versandziel und beträgt in der Regel innerhalb Deutschlands 3 bis 5 Tage, in der EU zwischen 7 und 14 Tage. Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Milchverarbeitung.