Importo totale (1 articolo articoli):
Destinazione ordine:
libro vera cucina fiorentina di petroni paolo (2 risultati)
Vai alla pagina principale dei risultati di ricerca
Tipo di articolo
- Tutti gli articoli
- Libri (2)
- Riviste e Giornali
- Fumetti
- Spartiti
- Arte, Stampe e Poster
- Fotografie
- Mappe
-
Manoscritti e
Collezionismo cartaceo
Condizioni
- Tutte
- Nuovi
- Antichi o usati
Legatura
- Tutte
- Rilegato
- Brossura
Ulteriori caratteristiche
- Prima edizione
- Copia autografata
- Sovraccoperta
- Con foto (1)
- No print on demand
Paese del venditore
Valutazione venditore
-
Il Libro della vera Cucina Fiorentina
Editore: Bonechi: Firenze, 1982
ISBN 10: 887009023XISBN 13: 9788870090239
Libro
Hardcover. Condizione: Good. Condizione sovraccoperta: Good. 12th Edition of 1982. General wear to cover edges/corners. Content pages are clean and unmarked. Text is in Italian. DJ is worn on edges/corners. Laid in is a booklet: La Salute Ha In Buon Sapore. 12 pages. Also in Italian. Booklet is sponsored by Olio Di Oliva Several pages of recipes. 207 pages.
-
Il libro della vera cucina fiorentina 230 ricette dagli antipasti ai dolci
Editore: Bonechi Editore, 1986
ISBN 10: 887009023XISBN 13: 9788870090239
Libro
Rilegato. Condizione: come nuovo. Condizione sovraccoperta: come nuovo. quinta edizione o successive. 14° Edizione 1988. Disegni di Marco Galli, Pierre Punginelli. Il primo libro della cucina fiorentina. Oltre 230 ricette tradizionali di Firenze, del Chianti, di Prato e del Mugello. La grande storia di Firenze attraverso la sua cucina. Curiosità e approfondimenti sull'origine e le caratteristiche degli ingredienti. I proverbi e i modi di dire. Che, pur fra i numerosi libri di gastronomia, ne mancasse uno sulla cucina fiorentina, è un fatto perlomeno strano. La gastronomia fiorentina, infatti, è famosa in tutto il mondo: le sue ricette sono conosciute dappertutto, sono emigrate in numerosi paesi, magari talvolta hanno perduto il loro nome originario, assumendone uno straniero, ma stanno sempre li, sui menu dei ristoranti, a testimoniare la saldezza di una tradizione secolare. Chi avrebbe mai immaginato, per esempio, che il « canard à l'orange », il celebre piatto francese, fosse in realtà un molto più nostrano « paparo alla melarancia », così come ci viene descritto in un libro di cucina del Trecento? E una comune « colla » che Caterina de' Medici portò in Francia, allorché nel 1536 sposò Enrico II, fu ribattezzata nel Settecento con il nome francese di « besciamella », dal maggiordomo di Luigi XIV, L. de Béchamel, che se ne attribuì la paternità. Ma, al di fuori di questi piccoli e comprensibilissimi « furti » commessi ai danni della nostra cucina, resta il fatto che la gastronomia fiorentina, così semplice, così essenziale, così genuina, merita davvero di avere, da sola, un volume che raccolga tutte le ricette, che le descriva in maniera chiara e sintetica, che tracci inoltre una breve storia del lungo percorso che ha fatto la cucina di Firenze, dalle remote origini etrusche fino ad oggi. Sommario Introduzione La cucina di Firenze attraverso i secoli ANTIPASTI, SUGHI E SALSE ZUPPE, MINESTRE E PASTE CARNI, POLLAME E SELVAGGINA PESCI, RANOCCHI E CHIOCCIOLE VERDURE, UOVA E FRITTATE DOLCI, CONSERVE E LIQUORI SCEGLIAMO IL VINO Indice Note alle condizioni del volume Nessuna. (T-CA) Autore/i Paolo Petroni Editore Bonechi Editore Luogo Firenze Anno 1986 Pagine 208 Dimensioni 17x24 (cm) Illustrazioni disegni a colori n.t. - colors and b/w ills Legatura pelle ed. sovracc. ill. colori - hardcover Conservazione Usato come nuovo - used like new Lingua Italiano - Italian text Peso 1000 (gr) ISBN 887009023X EAN-13 9788870090239.
