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novel food processing effects (26 risultati)
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![Immagine dell'editore per Novel food processing. Effects on rheological and functional properties. Edited by Jasim Ahmed . [et al.]. venduto da Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH](https://pictures.abebooks.com/isbn/9781420071191-it-300.jpg)
Novel food processing. Effects on rheological and functional properties. Edited by Jasim Ahmed . [et al.].
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesLingua: Inglese
Editore: Boca Raton, Fla, CRC Press, c., 2010
ISBN 10: 142007119X ISBN 13: 9781420071191
Da: Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, Germania
Membro dell'associazione: GIAQ ILAB VDA
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Prima edizione
EUR 43,00
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Aggiungi al carrello1st ed. 1 online resource (512 p.). Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Electro-technologies for food processing series. Sprache: Englisch.
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Novel Food Processing: Effects On Rheological And Functional Properties
Lingua: Inglese
Editore: Crc Press, 2018
Da: Books in my Basket, New Delhi, India
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EUR 49,81
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Spedito da India a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
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Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 98,81
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 97,64
Spedizione EUR 3,38
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 100,05
Spedizione EUR 2,23
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 101,38
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 109,84
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Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 101,37
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Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 101,08
Spedizione EUR 17,39
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 105,87
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 106,53
Spedizione EUR 17,96
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 10 disponibili
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 510.
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
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EUR 101,39
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 118,54
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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EUR 148,32
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Novel Food Processing : Effects on Rheological Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 297,73
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Novel Food Processing : Effects on Rheological Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
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EUR 297,67
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing : Effects on Rheological Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 314,22
Spedizione EUR 2,23
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing : Effects on Rheological Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 296,59
Spedizione EUR 17,39
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 314,09
Spedizione EUR 13,89
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (Electro-Technologies for Food Processing Series)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 333,00
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Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 440,66
Spedizione EUR 17,39
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 510 pages. 10.10x7.20x1.20 inches. In Stock.
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties (CRC Press-Reprint Year 2018)
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 226,86
Spedizione EUR 28,98
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
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Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesDa: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 104,55
Spedizione EUR 18,26
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback / softback. Condizione: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days.
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Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesEUR 136,94
Spedizione EUR 64,77
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloTaschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Providing a wealth of new knowledge, Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties covers structural and functional changes at the micro level, and their implications at the macro level, in food exposed to new and emerging technologies.Contributions from an international panel with academic and professional credentials form the backbone of this work. They focus on the functional, rheological, and micro-structural changes that occur in foods when using emerging technologies such as high pressure processing, Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation. The book examines new and innovative applications and presents the impact of these research findings on the nutritional aspects of protein and carbohydrate containing foods. It also considers the synergic effects of protein-starch components. Each chapter provides an in-depth analysis of a novel technology and its effect on food structure and function.New directions in food processing will continue to be influenced by diverse fields and used to respond to consumer concerns about food safety, quality, sensory attributes, and nutrition. Combining coverage of technological applications with the chemistry of food and biomaterials, this book illustrates in a very clear and concise fashion the structure-functionality relationship and how it is affected by newly developed and increasingly popular processing technologies.
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Novel Food Processing : Effects on Rheological and Functional Properties
Libro 3 di 3: Electro-Technologies for Food Processing SeriesEUR 422,09
Spedizione EUR 65,72
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - During the past decade, emerging technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation are being applied with greater frequency in the processing of food products. Focusing on the structural changes that occur in post-process samples, this resource brings together respected international experts who examine the functional, rheological, and micro-structural changes in food exposed to these technologies. They examine new and innovative applications and present research findings on their impact on nutritional aspects of protein and carbohydrate foods and changes in protein foods such as denaturation and consider the synergic effects of protein-starch components.
