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A study guide to accompany the textbook for food service managers and students provides exercises on such topics as managing revenue, determining sales forecasts, and managing the food production process.
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Book by Miller Jack E
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- EditoreJohn Wiley & Sons Inc
- Data di pubblicazione2004
- ISBN 10 0471477877
- ISBN 13 9780471477877
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione3
- Numero di pagine125
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FOOD AND BEVERAGE COST CONTROL,
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