The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze

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9780520282353: The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze

A rich, salty, and steaming bowl of ramen noodle soup climbed its way onto the international culinary scene and, from Tokyo to New York, is now a symbol of the cultural prowess of Japanese cuisine. In this highly original account of geopolitics and industrialization in Japan, George Solt traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to an international icon of Japanese culture. Ramen's popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. Occupation of Japan (1945-1952), the reindustrialization of Japan's labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s-2000s), all contributed to the formation of ramen as a national dish. This book is essential reading for scholars, students in Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective into how international policy can influence everyday foods around the world.

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1.

George Solt
Editore: University of California Press, United States (2014)
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
Nuovi Paperback Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro University of California Press, United States, 2014. Paperback. Condizione libro: New. 226 x 150 mm. Language: English . Brand New Book. A rich, salty, and steaming bowl of ramen noodle soup climbed its way onto the international culinary scene and, from Tokyo to New York, is now a symbol of the cultural prowess of Japanese cuisine. In this highly original account of geopolitics and industrialization in Japan, George Solt traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to an international icon of Japanese culture. Ramen s popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. Occupation of Japan (1945-1952), the reindustrialization of Japan s labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s-2000s), all contributed to the formation of ramen as a national dish. This book is essential reading for scholars, students in Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective into how international policy can influence everyday foods around the world. Codice libro della libreria AAZ9780520282353

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George Solt
Editore: University of California Press 2014-04-08 (2014)
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
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Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro University of California Press 2014-04-08, 2014. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-GRD-05091499

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George Solt
Editore: University of California Press
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
Nuovi Paperback Quantità: 5
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THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro University of California Press. Paperback. Condizione libro: new. BRAND NEW, The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze, George Solt, A rich, salty, and steaming bowl of ramen noodle soup climbed its way onto the international culinary scene and, from Tokyo to New York, is now a symbol of the cultural prowess of Japanese cuisine. In this highly original account of geopolitics and industrialization in Japan, George Solt traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to an international icon of Japanese culture. Ramen's popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. Occupation of Japan (1945-1952), the reindustrialization of Japan's labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s-2000s), all contributed to the formation of ramen as a national dish. This book is essential reading for scholars, students in Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective into how international policy can influence everyday foods around the world. Codice libro della libreria B9780520282353

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George Solt
Editore: University of California Press, United States (2014)
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
Nuovi Paperback Quantità: 1
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The Book Depository US
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Descrizione libro University of California Press, United States, 2014. Paperback. Condizione libro: New. 226 x 150 mm. Language: English . Brand New Book. A rich, salty, and steaming bowl of ramen noodle soup climbed its way onto the international culinary scene and, from Tokyo to New York, is now a symbol of the cultural prowess of Japanese cuisine. In this highly original account of geopolitics and industrialization in Japan, George Solt traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to an international icon of Japanese culture. Ramen s popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. Occupation of Japan (1945-1952), the reindustrialization of Japan s labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s-2000s), all contributed to the formation of ramen as a national dish. This book is essential reading for scholars, students in Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective into how international policy can influence everyday foods around the world. Codice libro della libreria AAZ9780520282353

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5.

George Solt
Editore: University of California Press 2014-02-22, Berkerley (2014)
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
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(Oxford, OX, Regno Unito)
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Descrizione libro University of California Press 2014-02-22, Berkerley, 2014. paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780520282353

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6.

Solt, George
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
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(Sunrise, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Bookseller Inventory # ST0520282353. Codice libro della libreria ST0520282353

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7.

George Solt
Editore: University of California Press (2014)
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
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Da
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
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Descrizione libro University of California Press, 2014. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria WF-9780520282353

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8.

Solt, George
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
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BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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9.

George Solt
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: New. Not Signed; A rich, salty, and steaming bowl of ramen noodle soup climbed its way onto the international culinary scene and, from Tokyo to New York, is now a symbol of the cultural prowess of Japanese cuisine. In this highly original account of geopolitics and industrialization in Japan, George Solt traces the. book. Codice libro della libreria ria9780520282353_rkm

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10.

Solt, George
Editore: University of California Press (2014)
ISBN 10: 0520282353 ISBN 13: 9780520282353
Nuovi Brossura Quantità: 7
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Descrizione libro University of California Press, 2014. Condizione libro: New. A rich, salty, and steaming bowl of noodle soup, ramen Offers an account of geopolitics and industrialization in Japan. It traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to international icon of Japanese culture. Series: California Studies in Food and Culture. Num Pages: 240 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures. BIC Classification: 1FPJ; HBJF; HBTB; JFCV. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 230 x 152 x 16. Weight in Grams: 360. . 2014. Paperback. . . . . . Codice libro della libreria V9780520282353

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