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Sinossi
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.
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- EditoreRoutledge
- Data di pubblicazione2001
- ISBN 10 0700713336
- ISBN 13 9780700713332
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero edizione1
- Numero di pagine204
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