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The Irish Kitchen: Ingredients, Techniques and Over 70 Traditional and Authentic Recipes - Rilegato

Lennon, Biddy White; Campbell, Georgina

 
9780754824091: The Irish Kitchen: Ingredients, Techniques and Over 70 Traditional and Authentic Recipes
Rilegato
ISBN 10: 0754824098 ISBN 13: 9780754824091
Casa editrice: Lorenz Books, 2016
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This beautifully photographed volume brings together the rich and varied ingredients, culinary customs and traditional recipes of Ireland.

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L'autore:
Biddy White Lennon has written about traditional and contemporary Irish food for 25 years in Irish national newspapers and magazines. She has published six books, four of them about traditional Irish food, its history, recipes and ingredients. Georgina Campbell is the author of several specialist guides and the premier hospitality guide to Ireland, The Georgina Campbell Guide - Ireland's Best Places To Eat, Drink & Stay, Georgina writes on all aspects of Irish cuisine and hospitality. She is a founding member of the Irish Food Writers' Guild.

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  • EditoreLorenz Books
  • Data di pubblicazione2016
  • ISBN 10 0754824098
  • ISBN 13 9780754824091
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine160

Altre edizioni note dello stesso titolo

9781844762811: The Irish Kitchen: Ingredients, Techniques and over 70 Traditional and Authentic Recipes: Ingredients, Techniques and Over 70 Traditional and ... Best of Classic and Modern Food from Ireland

Edizione in evidenza

ISBN 10:  1844762815 ISBN 13:  9781844762811
Casa editrice: Southwater Pub, 2006
Brossura

  • 9781846813146: The Irish Kitchen: Ingredients, Techniques and over 70 Traditional and Authentic Recipes: Discover the Best of Classic and Modern Food from Ireland: ... with More Than 400 Stunning Photographs

    Southw..., 2016
    Brossura

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Lennon, Biddy White; Campbell, Georgina
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Descrizione libro Hardcover. Condizione: new. Hardcover. This beautifully photographed volume brings together the rich and varied ingredients, culinary customs and traditional recipes of Ireland. The book opens with a fascinating introduction to the history of Irish food and cooking and how the landscape and various events have shaped Irish cuisine. A comprehensive guide to the Irish kitchen then looks at the culinary specialities, including dairy products, breads and drinks, which are now exported all over the world, as well as the everyday ingredients. The collection of over 70 authentic step-by-step dishes captures the delicious, home-cooked flavours of Irish cooking. Recipes include meat, poultry and game, fish and vegetables, and there are chapters on the breakfasts, soups, first courses, cakes and desserts, and drinks. A variety of traditional dishes include oatmeal pancakes with bacon, lamb and vegetable broth, Dublin lawyer, Irish stew, Michaelmas goose with apple stuffing, beef and Guinness casserole, apple pie and rich, fruity porter cake. The book also features regional classics like roast loin of boar with poitin-soaked prunes, corned beef with dumplings and cabbage, fraughan mousse, and Gaelic coffee. This is the perfect volume for anyone who is interested in the traditions of this beautiful landscape and for those who wish to experience good wholesome food. This beautifully photographed volume brings together the rich and varied ingredients, culinary customs and traditional recipes of Ireland. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9780754824091

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