Insegnare autentiche abilità culinarie agli adulti con disabilità intellettive e dello sviluppo: coinvolgimento attivo - Brossura

Janice Goldschmidt

 
9780996506885: Insegnare autentiche abilità culinarie agli adulti con disabilità intellettive e dello sviluppo: coinvolgimento attivo
Brossura
ISBN 10: 0996506888 ISBN 13: 9780996506885
Casa editrice: American Association on Intellectual and Developmental Disabilities, 2018

Sinossi

Questo straordinario libro è uno strumento didattico unico con il quale i professionisti del supporto diretto e i direttori del programma possono affrontare due questioni critiche nel lavorare con gli adulti con IDD: promuovere abitudini alimentari sane e insegnare abilità nella vita reale che svilupperanno una maggiore indipendenza e autodeterminazione. Active Engagement è il programma sviluppato dall'autore e testato e dimostrato durante i suoi anni di insegnamento di queste abilità con successo. Tradizionalmente, le persone con IDD sono i destinatari passivi dei pasti preparati da altri. Ma tutti, indipendentemente dal livello di abilità, dovrebbero essere in grado di fare scelte riguardanti il cibo che mangiano e imparare a preparare il cibo o a partecipare attivamente alla preparazione del cibo per se stessi e per gli altri. Insegnare queste abilità agli adulti con IDD richiede un nuovo modello didattico, che questo libro fornisce. Il coinvolgimento attivo si basa su un quadro di buoni principi nutrizionali e pratiche didattiche basate sull'evidenza, tra cui l'individualizzazione, l'istruzione diretta e l'apprendimento esperienziale. Questo non è un libro di cucina, anche se ci sono un certo numero di ricette adattive incorporate come esempi in tutto. Questo libro fornisce informazioni dettagliate sul programma di coinvolgimento attivo e su come implementarlo, organizzato nei seguenti argomenti: Cucina come intervento nutrizionale Un quadro didattico per le abilità culinarie, Sviluppare istruzioni culinarie sui modelli del consumo americano, Insegnare set di abilità di base con strumenti adattivi, Un nuovo approccio alle ricette, Elettrodomestici dall'universale allo specializzato, Esplorare diversi contesti per lo sviluppo delle abilità culinarie, Sostenere la cucina abilità con abilità alimentari.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
American Association on Intellectual and Developmental Disabilities
Data di pubblicazione
2018
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0996506888
ISBN 13 
9780996506885
Rilegatura
Rilegatura a spirale
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile