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The Caribbean, Central & South American Cookbook: Tropical Cuisines Steeped in History: All the Ingredients and Techniques and 150 Sensational Step-by-step Recipes - Brossura
The vibrant tastes of the Central and Southern Americas explored in flavour-packed recipes, photographed throughout.
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L'autore:
Jenni Fleetwood is the author of a number of cookbooks and is also an established food editor. She first visited Latin America in the 1970s and returned with an abiding love of the continent, its people and cuisine. Jenni has written and edited several books on Latin American cooking. Marina Filippelli is a Brazilian who has lived most of her life in Rome and London. After obtaining a diploma at the Leith's School of Food and Wine, she worked in a fashionable London restaurant before launching her career as a food writer and stylist. Her recipes have appeared in many magazines.
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- EditoreSouthwater Pub
- Data di pubblicazione2018
- ISBN 10 1844773612
- ISBN 13 9781844773619
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine256
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CARIBBEAN CENTRAL & SOUTH AMERICAN COOKB Format: Paperback
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Caribbean: Central & South American Cookbook by Jenni Fleetwood [Paperback ]
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The Caribbean, Central & South American Cookbook (Paperback)
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Anness Publishing, London
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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. From the mountains of Chile and the plains of Argentina to the tropical Caribbean islands, this book offers an overview of Caribbean, and Central and South American cuisine. Traditional recipes are brought to life alongside modern classics and a comprehensive reference section provides a fascinating insight into the history, culinary influences and traditions of the different regions. A detailed listing of key ingredients is also included, from staples such as corn, chillies and plantains to exotics such as chayotes and cassava. Over 150 recipes from street food and snacks to main courses, breads and drinks, include Jamaican Fish Curry, The Gaucho Barbecue, Rice and Peas, and Tapioca Pudding. Enjoy regional specialities such as Salt Fish and Ackee or Chilean Squid Casserole; try twists on dishes such as Rabbit in Coconut Milk or Colombian Chicken Hot-pot; and ring the changes with Cassava with a Citrus Salsa or Peruvian Salad. Over 700 photographs, with clear step-by-step instructions, help ensure perfect results, and there is nutritional information for every recipe. The vibrant tastes of the Central and Southern Americas explored in flavour-packed recipes, photographed throughout. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9781844773619
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CARIBBEAN CENTRAL SOUTH AMERICAN COOKB
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The Caribbean, Central & South American Cookbook: Tropical Cuisines Steeped in History: All the Ingredients and Techniques and 150 Sensational Step-by-step Recipes
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(2011)
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