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"American Sour Beers details American innovations and adaptations of traditional sour beer brewing techniques, exploring many processes and ingredients. Advice and practical applications for brewers of all levels are provided"--
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L'autore:
Michael Tonsmeire is an award-winning homebrewer, certified beer judge, sour beer blogger and has written articles on sour beers for various beer magazines. He most recently developed the recipes and grew the microbes for the sour beer program at Modern Times brewery in San Diego, CA. Tonsmeire resides in Washington, D.C.
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- EditoreBrewers Pubns
- Data di pubblicazione2014
- ISBN 10 1938469119
- ISBN 13 9781938469114
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine398
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AMERICAN SOUR BEERS Format: Paperback
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American Sour Beer (Paperback)
Editore:
Brewers Publications, Boulder, CO
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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. One of the most exciting and dynamic segments of todays craft brewing scene , American-brewed sour beers are designed intentionally to be tart and may be inoculated with souring bacteria, fermented with wild yeast or fruit, aged in barrels or blended with younger beer. Craft brewers and homebrewers have adapted traditional European techniques to create some of the worlds most distinctive and experimental styles. This book details the wide array of processes and ingredients in American sour beer production, with actionable advice for each stage of the process. Inspiration, education and practical applications for brewers of all levels are provided by some of the countrys best known sour beer brewers. One of the most exciting and dynamic segments of today's craft brewing scene, American-brewed sour beers are designed intentionally to be tart and may be inoculated with souring bacteria, fermented with wild yeast or fruit, aged in barrels or blended with younger beer. Craft brewers and homebrewers have adapted traditional European techniques to cr Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9781938469114
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American Sour Beers : Innovative Techniques for Mixed Fermentations
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Brewers Publications
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American Sour Beers
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Michael Tonsmeire
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Descrizione libro Softcover. Condizione: New. First Edition. One of the most exciting and dynamic segments of todays craft brewing scene , American-brewed sour beers are designed intentionally to be tart and may be inoculated with souring bacteria, fermented with wild yeast or fruit, aged in barrels or blended with younger beer. Craft brewers and homebrewers have adapted traditional European techniques to create some of the worlds most distinctive and experimental styles. This book details the wide array of processes and ingredients in American sour beer production, with actionable advice for each stage of the process. Inspiration, education and practical applications for brewers of all levels are provided by some of the countrys best known sour beer brewers. Codice articolo DADAX1938469119
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American Sour Beers Innovative Techniques for Mixed Fermentations
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