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Sinossi
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E' ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
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Product Description
Roma - Bari-Storia e società legatura editoriale in tela, sopracopertina1 volumepagine (XVI) 408 illustrazioni
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- EditoreLaterza
- Data di pubblicazione1999
- ISBN 10 884205884X
- ISBN 13 9788842058847
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero edizione2
- Numero di pagine424
(nessuna copia disponibile)
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