Cakes, Icings, and Cheese Cakes: Quantity Baking Recipes

Cotton, Nathan S.

Editore: Cbi Pub Co, 1983
ISBN 10: 0843622652 / ISBN 13: 9780843622652
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Riassunto: This book is the result of Nathan Cotton's 30 years of experience as a baking/pastry chef and owner and operator of several bake shops. HIs goal is to provide a diverse collection of recipes to upgrade commercial bakery products, help the baker achieve perfect results every time, and offer products with greater profitability. He shares the professional know-how and superior recipes that he has spent a lifetime learning and perfecting.

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Dati bibliografici

Titolo: Cakes, Icings, and Cheese Cakes: Quantity ...
Casa editrice: Cbi Pub Co
Data di pubblicazione: 1983
Condizione libro: very good

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1.

Nathan S. Cotton
Editore: Cbi Pub Co (1983)
ISBN 10: 0843622652 ISBN 13: 9780843622652
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