The Compleat Mustard

Man, Rosamond, Weir, Robin

Editore: Constable, 1988
ISBN 10: 0094669902 / ISBN 13: 9780094669901
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Riassunto: Mustard was being cultivated before 4,000 BC and is the second commonest condiment in the world. It has a long and fascinating history through many different cultures. This is the first authoritative book on mustard, and covers all aspects of its history, cultivation and its many varied and interesting uses, both medical and culinary. The leaves of the mustard plant can be eaten; its seeds can be used in a wide variety of ways: pressed to make oil which can be used in cooking, massage or as fuel for heating or lighting; ground for making the condiment, or for use as mustard plasters; whole in cooking including pickle- and chutney-making. The gastronomic delights of mustard range from nouvelle cuisine to hearty rustic dishes. There is something to appeal to everyone from the professional chef to the housewife, from the restaurateur to the gourmet cook. The bulk of this book consists of the most comprehensive collection of mustard recipes ever assembled. Starting with ancient and modern recipes for making different kinds of mustard, it goes on to give over 150 different recipes using mustard. In these recipes mustard is not an added element but an integral part of the recipe, opening up new dimensions in cooking. The recipes include soups and starters, fish, chicken and turkey, game, beef, pork and lamb, vegetables, pickles and finally baking, savouries and puddings. The complete range of mustards is explained, along with the development of mustard-making commercially, the histories of the major French, English and American companies, and the techniques of making a wide range of mustards at home with simple equipment found in domestic kitchens. Stimulant, irritant and emetic - mustard will astonish the reader by the variety of its uses today and throughout history.

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Dati bibliografici

Titolo: The Compleat Mustard
Casa editrice: Constable
Data di pubblicazione: 1988
Condizione libro: very good

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1.

Man, Rosamond; Weir, Robin
Editore: Constable and Company, Great Britain (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
Usato Prima edizione Quantità: 1
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JoAnnsCookbooks
(grosse pointe park, MI, U.S.A.)
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Descrizione libro Constable and Company, Great Britain, 1988. No Binding. Condizione libro: Fine. Condizione sovraccoperta: Fine. 1st Edition. 8vo - over 7¾ - 9¾" tall. Codice libro della libreria 000451

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Man, Rosamond & Weir, Robin
Editore: Constable, London (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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Descrizione libro Constable, London, 1988. Hardback. Condizione libro: Very Good. Condizione sovraccoperta: Good. First Edition. 275 pages. Yes every recipe includes mustard, including the pudding recipes. Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Codice libro della libreria 20367

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Man, Rosamond & Weir, Robin
Editore: Constable, London (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
Usato Rilegato Prima edizione Quantità: 1
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Descrizione libro Constable, London, 1988. Hardback. Condizione libro: Very Good. Condizione sovraccoperta: Good. First Edition. 275 pages. Yes every recipe includes mustard, including the pudding recipes. Publishers compliment slip and various articles from Wiltshire Tracklements loosely inserted to front Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Codice libro della libreria 23334

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Man, Rosamond; Weir, Robin
Editore: Constable (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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Ashworth Books
(Sidney, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Constable, 1988. Hardcover. Condizione libro: New. Condizione sovraccoperta: New. NEW. Dj is pice clipped. Codice libro della libreria 16JUNUNKN1307

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Man, Rosamond and Robin Weir
Editore: Constable, London & Boston (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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(Edmonton, AB, Canada)
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Descrizione libro Constable, London & Boston, 1988. Hardcover. Condizione libro: Very Good. Condizione sovraccoperta: Very Good. 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. 275 pp, index, plates and illustrations. Dj and boards have light to moderate edgewear. Interior is unmarked, binding is tight. Codice libro della libreria 008304

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Man, Rosamond; Weir, Robin
Editore: Constable, London (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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(Teddington, MIDDX, Regno Unito)
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Descrizione libro Constable, London, 1988. Hardcover. Condizione libro: Fine. Condizione sovraccoperta: Fine. Iinscribed from the author (Robin Weir). Wrapper is fine, unclipped, no wear. Codice libro della libreria 311

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MAN, Rosamond and WEIR, Robin.
Editore: Constable; (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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Descrizione libro Constable;, 1988. 8vo. Hardback. First edition. 275pp. Much on the history of mustard and its manufacture, plus a collection of mustard-based dishes. SIGNED by one of the authors on front endpaper to Heston (Blumenthal) - with a loosely laid-in note also written by him to Heston Blumenthal. An otherwise Fine copy with no other inscriptions, in a Fine unclipped dustwrapper. Codice libro della libreria 29528

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Man, Rosamond
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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Man, Rosamond; Weir, Robin
Editore: Constable (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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Descrizione libro Constable, 1988. Hardcover. Condizione libro: Used: Good. Codice libro della libreria 12860443

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Man, Rosamond, Weir, Robin
Editore: Constable (1988)
ISBN 10: 0094669902 ISBN 13: 9780094669901
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Murray Media
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Descrizione libro Constable, 1988. Hardcover. Condizione libro: Very Good. Codice libro della libreria P020094669902

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