Forklore

Ellen Yin

Editore: Temple University Press,U.S., 2007
ISBN 10: 1592136516 / ISBN 13: 9781592136513
Usato / Hardcover / Quantità: 0
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Riassunto: Forklore is a collection of recipes and stories from Ellen Yin, one of the leading restaurateurs in the country.  In it, Yin tells of the beginnings of Fork, and how it coincided with Philadelphia's second restaurant renaissance.  She describes how she fell in love with food, how Fork was born, and of the chefs who came through Fork's doors and helped contribute to its unique cuisine.  And through it all, she offers recipes -- simple, delicious, and easy to cook at home -- that represent the flavors of Fork and American bistro cooking.

L'autore: Ellen Yin is owner of Fork Restaurant, the acclaimed New American Bistro in Old City, Philadelphia.  Since its opening in 1997, Fork has received many regional and national accolades including being named one of the "Best New Restaurants" by Philadelphia magazine and one of Philadelphia's "Top Tables" by Gourmet magazine.  In 2004, she expanded Fork to include Fork:etc, a specialty food store with prepared foods, artisanal and gourmet products.  Now celebrating its tenth anniversary, Fork continues to delight new visitors from throughout the world as well as its own local fans. Her last cookbook, From Our Restaurant's Kitchen, a compilation of the restaurant's recipes and staff favorites, benefited scholarships for inner city students.

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Dati bibliografici

Titolo: Forklore
Casa editrice: Temple University Press,U.S.
Data di pubblicazione: 2007
Legatura: Hardcover
Condizione libro: New

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1.

Ellen Yin
Editore: Temple University Press
ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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Yin, Ellen
Editore: Temple University Press (2007)
ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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Yin, Ellen
Editore: Temple University Press
ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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Ellen Yin
Editore: Temple University Press (2007)
ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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Yin, Ellen
Editore: Temple University Press
ISBN 10: 1592136516 ISBN 13: 9781592136513
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