ISBN 10: 163159074X / ISBN 13: 9781631590740
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Libro

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Descrizione:

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Riassunto:

A pinch of this and a dash of that, and you'll be creating distinctive and delectable flavors in every dish!

Today, more than ever, we have access to almost every spice and herb imaginable. But it's the careful blending of herbs and spices that is the true art of the spice handler.

The Magic of Spice Blends reveals the secrets of creating and cooking with the world's classic spice blends from seven regions: Africa, the Far East, Europe, India, the Middle East, North America and the Caribbean, Mexico, and South America.

Chef Aliza Green guides you through the principles of choosing, working with, and blending spices. Join the fun of creating personalized spice and herb blends and knowing just what goes into them--no ancient, bitter, musty dust here! Find resources on where to purchase great quality herds and spices, even organic, non-irradiated. You can even grow your own and use them to make those wonderful spice blends.

Along with background information on the history, culture, and culinary uses of each blend, The Magic of Spice Blends includes recipes and variations for 50 spice blends and an additional 50 recipes featuring the blends, including: Spicy Moroccan Steamed Mussels with Charmoula (Africa); Vietnamese Chicken Bahn-Mi Sandwich with Chinese Five Spice (the Far East); Swedish Gingerbread Cookies (Europe); Grilled Vadouvan Salmon with Date-Tamarind Chutney (India); Watermelon, Labne, and Mint Salad with Lime-Advieh Dressing (the Middle East); Louisiana Spicy Boiled Crayfish (North America); and Jerk-Spiced Turkey Wings (the Caribbean, Mexico, and South America).

L'autore:

Aliza Green is a chef and food industry consultant. She has written thirteen cookbooks, including a James Beard Award winner and four for Quarry Books: Making Artisan Pasta, Soupmaker's Kitchen, Fishmonger's Apprentice, and Butcher's Apprentice. Making Artisan Pasta was named by Cooking Light as one of their Top 100 Cookbooks of the Last 25 years. She is also the chef-manager of Baba Olga's Cafe & Supper Club in Philadelphia, which marries global flavor with locally sourced, sustainably harvested ingredients.

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Dati bibliografici

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1.

ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
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Da
BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97816315907400000000

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Aliza Green
Editore: Quarry Books (2016)
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Quantità: > 20
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
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Descrizione libro Quarry Books, 2016. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria FX-9781631590740

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Green, Aliza
Editore: Quarry Books (2015)
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Usato Softcover Quantità: 1
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Gmedia
(Neptune, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro Quarry Books, 2015. Softcover. Condizione libro: Used: Very Good. Paperback Advanced Reading Copy. Paperback Plain cover pre-release first-edition. Artwork black and white, some artwork and images might be missing. Copy not final and there may be typos. Codice libro della libreria 2021572

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4.

Green, Aliza
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Quantità: 5
Da
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(Columbia, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Codice libro della libreria 24020657-n

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Aliza Green
Editore: Quarry Books 2016-01-21 (2016)
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Rilegato Quantità: 5
Da
Blackwell's
(Oxford, OX, Regno Unito)
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Descrizione libro Quarry Books 2016-01-21, 2016. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9781631590740

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6.

Aliza Green
Editore: Quarry Books, United States (2016)
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Quarry Books, United States, 2016. Hardback. Condizione libro: New. 259 x 208 mm. Language: English . Brand New Book. A pinch of this and a dash of that, and you ll be creating distinctive and delectable flavors in every dish! Today, more than ever, we have access to almost every spice and herb imaginable. But it s the careful blending of herbs and spices that is the true art of the spice handler. The Magic of Spice Blends reveals the secrets of creating and cooking with the world s classic spice blends from seven regions: Africa, the Far East, Europe, India, the Middle East, North America and the Caribbean, Mexico, and South America. Chef Aliza Green guides you through the principles of choosing, working with, and blending spices. Join the fun of creating personalized spice and herb blends and knowing just what goes into them--no ancient, bitter, musty dust here! Find resources on where to purchase great quality herds and spices, even organic, non-irradiated. You can even grow your own and use them to make those wonderful spice blends. Along with background information on the history, culture, and culinary uses of each blend, The Magic of Spice Blends includes recipes and variations for 50 spice blends and an additional 50 recipes featuring the blends, including: Spicy Moroccan Steamed Mussels with Charmoula (Africa); Vietnamese Chicken Bahn-Mi Sandwich with Chinese Five Spice (the Far East); Swedish Gingerbread Cookies (Europe); Grilled Vadouvan Salmon with Date-Tamarind Chutney (India); Watermelon, Labne, and Mint Salad with Lime-Advieh Dressing (the Middle East); Louisiana Spicy Boiled Crayfish (North America); and Jerk-Spiced Turkey Wings (the Caribbean, Mexico, and South America). Codice libro della libreria AA29781631590740

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7.

Aliza Green
Editore: Quarry Books, United States (2016)
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Quarry Books, United States, 2016. Hardback. Condizione libro: New. 259 x 208 mm. Language: English . Brand New Book. A pinch of this and a dash of that, and you ll be creating distinctive and delectable flavors in every dish! Today, more than ever, we have access to almost every spice and herb imaginable. But it s the careful blending of herbs and spices that is the true art of the spice handler. The Magic of Spice Blends reveals the secrets of creating and cooking with the world s classic spice blends from seven regions: Africa, the Far East, Europe, India, the Middle East, North America and the Caribbean, Mexico, and South America. Chef Aliza Green guides you through the principles of choosing, working with, and blending spices. Join the fun of creating personalized spice and herb blends and knowing just what goes into them--no ancient, bitter, musty dust here! Find resources on where to purchase great quality herds and spices, even organic, non-irradiated. You can even grow your own and use them to make those wonderful spice blends. Along with background information on the history, culture, and culinary uses of each blend, The Magic of Spice Blends includes recipes and variations for 50 spice blends and an additional 50 recipes featuring the blends, including: Spicy Moroccan Steamed Mussels with Charmoula (Africa); Vietnamese Chicken Bahn-Mi Sandwich with Chinese Five Spice (the Far East); Swedish Gingerbread Cookies (Europe); Grilled Vadouvan Salmon with Date-Tamarind Chutney (India); Watermelon, Labne, and Mint Salad with Lime-Advieh Dressing (the Middle East); Louisiana Spicy Boiled Crayfish (North America); and Jerk-Spiced Turkey Wings (the Caribbean, Mexico, and South America). Codice libro della libreria AA29781631590740

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8.

Green, Aliza
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Usato Quantità: 1
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(Langwedel, SH, Germania)
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Descrizione libro Condizione libro: neuwertig und ungelesen. 808 Gramm. Codice libro della libreria AB 318523

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9.

Green, Aliza
Editore: Hachette Book Group
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Quantità: > 20
Da
INDOO
(Avenel, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro Hachette Book Group. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 163159074X

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10.

Green, Aliza
Editore: Quarry Books (2015)
ISBN 10: 163159074X ISBN 13: 9781631590740
Nuovi Brossura Quantità: 1
Da
English-Book-Service Mannheim
(Mannheim, Germania)
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Descrizione libro Quarry Books, 2015. Condizione libro: New. Codice libro della libreria EH9781631590740

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