Milk: The fight for purity

James Cross Giblin

Editore: Crowell, 1986
ISBN 10: 0690045727 / ISBN 13: 9780690045727
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Riassunto: Traces the history of the centuries-long effort of philanthropists, scientists, and consumers to make milk a reliably pure and safe product.

From School Library Journal: Grade 5-8 Thorough research and an impressive presentation make this look at the early history of milk and its production in this country particularly noteworthy. The first chapters are concerned with the importance of milk, its use in the Western world, and some of the problems that milk producers encounter, such as radioactivity from fallout. The remainder is the story of the campaigns of Nathan Straus and others who worked diligently in the 1890s and early 1900s for laws requiring the pasteurization of all milk before it could be sold to the public. One problem was the lack of refrigeration, but there were others, such as milk peddlers who diluted their milk with water before selling it, open containers used for distributing the milk, diseased cows, and breweries which sold swill milk. Giblin points out that the fight for purity continues even today. The writing style is smooth and informative. Black-and-white contemporary reproductions are well suited to the text. All are documented and captioned and correlate well with the text. This will be an excellent source for research as well as a good choice for a nonfiction book report. Milk deserves a Grade A rating. Eldon Younce, Harper Elementary School, Kans.
Copyright 1987 Reed Business Information, Inc.

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Dati bibliografici

Titolo: Milk: The fight for purity
Casa editrice: Crowell
Data di pubblicazione: 1986
Condizione libro: very good

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James Cross Giblin
Editore: Crowell (1986)
ISBN 10: 0690045727 ISBN 13: 9780690045727
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ISBN 10: 0690045727 ISBN 13: 9780690045727
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ISBN 10: 0690045727 ISBN 13: 9780690045727
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