ISBN 10: 1855735008 / ISBN 13: 9781855735002
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Libro

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Descrizione:

This Book is in Good Condition. Clean Copy With Light Amount of Wear. 100% Guaranteed. Summary: CONTENTS Part 1 Analysing shelf-life: Glass transition and microbial stability; Modelling shelf-life; Sensory evaluation methods for shelf-life assessment; Accelerated shelf-life tests; Advanced instrumental methods: the use of H relaxation NMR to monitor starch retrogradation. Part 2 Extending shelf-life: Predicting packaging characteristics to improve shelf-life; Sous vide products; Milk and milk products; Confectionery products; Fruits and vegetables. Codice inventario libreria

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Riassunto: The stability and shelf-life of a food product are critical to its success in the market place, yet companies experience considerable difficulties in defining and understanding the factors that influence stability over a desired storage period. This book is the most comprehensive guide to understanding and controlling the factors that determine the shelf-life of food products.

Sinossi: The stability and shelf-life of a food product are critical to its success in the market place, yet companies experience considerable difficulties in defining and understanding the factors that influence stability over a desired storage period. This book is a guide to understanding and controlling the factors that determine the shelf-life of food products.

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Dati bibliografici

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1.

Persis Subramaniam, David Kilcast
Editore: Woodhead Publishing 2000-08-24 (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
Nuovi Rilegato Quantità: 5
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Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro Woodhead Publishing 2000-08-24, 2000. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria NU-ELS-00014269

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2.

Editore: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 2000. Hardback. Condizione libro: New. 236 x 155 mm. Language: English . Brand New Book. The stability and shelf-life of a food product are critical to its success in the market place, yet companies experience considerable difficulties in defining and understanding the factors that influence stability over a desired storage period. This book is the most comprehensive guide to understanding and controlling the factors that determine the shelf-life of food products. Codice libro della libreria AA59781855735002

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3.

Editore: ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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Descrizione libro ELSEVIER SCIENCE TECHNOLOGY, United Kingdom, 2000. Hardback. Condizione libro: New. 236 x 155 mm. Language: English . Brand New Book. The stability and shelf-life of a food product are critical to its success in the market place, yet companies experience considerable difficulties in defining and understanding the factors that influence stability over a desired storage period. This book is the most comprehensive guide to understanding and controlling the factors that determine the shelf-life of food products. Codice libro della libreria AA59781855735002

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4.

Kilcast, David (Editor)
Editore: Asm Intl (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
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Descrizione libro Asm Intl, 2000. Hardcover. Condizione libro: Brand New. 340 pages. 9.20x5.80x1.00 inches. In Stock. Codice libro della libreria __1855735008

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5.

Editore: Woodhead Publishing (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
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Descrizione libro Woodhead Publishing, 2000. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 1855735008

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6.

David Kilcast, Persis Subramaniam
Editore: Woodhead Publishing (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro Woodhead Publishing, 2000. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria DADAX1855735008

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7.

Subramaniam, Persis
Editore: Woodhead Publishing (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
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8.

KILCAST, DAVID; SUBRAMANIAM, P
Editore: Woodhead Publishing (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
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Descrizione libro Woodhead Publishing, 2000. Hardback. Condizione libro: NEW. 9781855735002 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE0901518

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9.

SUBRAMANIAM, PERSIS; KILCAST, DAVID
Editore: Woodhead Publishing (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Regno Unito)
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Subramaniam, Persis
Editore: Woodhead Publishing (2000)
ISBN 10: 1855735008 ISBN 13: 9781855735002
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