Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]: The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold & GOURMAND AWARD GERMANY �Man Chef Book� - Niederkofler, Norbert: 9783517099736

Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware -2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria �Man Chef Book� (A03)Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente �Cook the Mountain�, � quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, pu� essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilit�. Nel loro insieme �Cook the Mountain� mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identit� culinaria. 396 pp. Italienisch. Codice articolo 9783517099736

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Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]

Norbert Niederkofler

Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)

ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736

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Rheinberg-Buch Andreas Meier eK
(Bergisch Gladbach, Germania)

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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware -2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria �Man Chef Book� (A03)Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente �Cook the Mountain�, � quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, pu� essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilit�. Nel loro insieme �Cook the Mountain� mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identit� culinaria. 396 pp. Italienisch. Codice articolo 9783517099736

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Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]: The Nature Around You

Niederkofler, Norbert

Editore: S�dwest Verlag (2020)

ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736

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Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)

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Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]

Norbert Niederkofler

Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)

ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736

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Da:

Wegmann1855
(Zwiesel, Germania)

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Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber] : The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold & GOURMAND AWARD GERMANY �Man Chef Book�

Norbert Niederkofler

Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)

ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736

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AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Germania)

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