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Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]: The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold & GOURMAND AWARD GERMANY »Man Chef Book«

 
9783517099736: Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]: The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold & GOURMAND AWARD GERMANY »Man Chef Book«
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Niederkofler, Norbert
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Niederkofler, Norbert
ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736
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Niederkofler, Norbert
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Norbert Niederkofler
Editore: S�dwest Verlag 2020-10-12 (2020)
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Norbert Niederkofler
Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)
ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736
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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware - Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente «Cook the Mountain», è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme «Cook the Mountain» mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria. 560 pp. Italienisch. Codice articolo 9783517099736

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Norbert Niederkofler
Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)
ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736
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Rheinberg-Buch
(Bergisch Gladbach, Germania)
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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware - Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente «Cook the Mountain», è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme «Cook the Mountain» mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria. 560 pp. Italienisch. Codice articolo 9783517099736

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Niederkofler, Norbert
Editore: Südwest Verlag (2020)
ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736
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Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
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Descrizione libro Hardcover. Condizione: Brand New. Italian language. 14.96x13.11x3.19 inches. In Stock. Codice articolo __3517099732

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Norbert Niederkofler
Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)
ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736
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(Einbeck, Germania)
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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware - 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria »Man Chef Book« (A03)Norbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente «Cook the Mountain», è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you). Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme «Cook the Mountain» mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria. 396 pp. Italienisch. Codice articolo 9783517099736

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Norbert Niederkofler
Editore: Suedwest Verlag Okt 2020 (2020)
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Descrizione libro Buch. Condizione: Neu. Neuware - 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold &GOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria »Man Chef Book« (A03) 396 pp. Italienisch. Codice articolo 9783517099736

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Norbert Niederkofler
Editore: Südwest Verlag (2020)
ISBN 10: 3517099732 ISBN 13: 9783517099736
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(Greven, Germania)
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Descrizione libro Condizione: New. AUTOR: Norbert NiederkoflerNato il 16 settembre 1961 a Lutago, in Valle Aurina, Norbert si è appassionato ai fornelli nella cucina dell\ hotel di famiglia. Ha f. Codice articolo 350279936

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