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Editore: DIAZ DE SANTOS, 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spagna
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Nuevo.
Editore: Ediciones Díaz de Santos, S.A., 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: Agapea Libros, Malaga, Spagna
Libro
Condizione: New. Idioma/Language: Español. En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este esquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento. El objetivo principal de este Manual es facilitar la formación tanto a (1) los cortadores que empiezan o que desean mejorar su estatus profesional y seguir avanzando; (2) a los sommeliers y restauradores que deben cuidar el servicio del jamón y convertirse en verdaderos prescriptores del producto; (3) así como a las personas que trabajan en empresas del sector jamonero (especialmente a los maestros jamoneros, y los encargados de la calidad o del marketing); (4) a los que se dedican al emergente Turismo gastronómico del jamón; y (5), a los consumidores gourmet que están interesados en los productos tradicionales de calidad diferenciada *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Editore: MUNDIPRENSA, MADRID, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Antártica, Madrid, MAD, Spagna
Libro
Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. LIBRO.
Editore: MUNDIPRENSA, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Imosver, PONTECALDELAS, Spagna
Libro
Condizione: Nuevo. Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la ca editado por Mundiprensa.
Editore: EDICIONES DIAZ DE SANTOS, 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: Imosver, PONTECALDELAS, Spagna
Libro
Condizione: Nuevo. En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento. El objetivo principal de este Manual es facilitar la formación tanto a (1) los cortadores que empiezan o que desean mejorar su estatus profesional y seguir avanzando; (2) a los sommeliers y restauradores que deben cuidar el servicio del jamón y convertirse en verdaderos prescriptores del producto; (3) así como a las personas que trabajan en empresas del sector jamonero (especialmente a los maestros jamoneros, y los encargados de la calidad o del marketing); (4) a los que se dedican al emergente Turismo gastronómico del jamón; y (5), a los consumidores gourmet que están interesados en los productos tradicionales de calidad diferenciada.
Editore: MUNDIPRENSA, España, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Spagna
Libro
Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. AZTUNIV.
Editore: MUNDI-PRENSA LIBROS, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Hilando Libros, Madrid, Spagna
Libro
Condizione: NUEVO.
Editore: Ediciones Mundi-Prensa, 2001
ISBN 10: 8471149443ISBN 13: 9788471149442
Da: AG Library, Malaga, Spagna
Libro
Condizione: New. Idioma/Language: Español. Indice: Introducción y objetivos. La materia prima y su obtención. Salazonado y estabilización del jamón . Maduración del jamón. El producto final Esta obra viene a cubrir un importante déficit dada la escasísima bibliografía destinada a tratar específicamente y en profundidad la tecnología de fabrica ción del jamón ibérico *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Editore: DIAZ DE SANTOS, España, 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Spagna
Libro
RUSTICA. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo.
Editore: DIAZ DE SANTOS, 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: Hilando Libros, Madrid, Spagna
Libro
Condizione: NUEVO. 236 pages/páginas.
Editore: Mundi-Prensa Libros, S.a., 2006
ISBN 10: 848476270XISBN 13: 9788484762706
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Libro
Paperback. Condizione: Brand New. Spanish language. 9.37x6.77x0.63 inches. In Stock.
Editore: Ediciones Díaz de Santos, S.A., 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: La Casa de los Libros, Castellgali, BARCE, Spagna
Libro
Condizione: Usado.
Editore: MUNDI-PRENSA, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, Spagna
Libro
Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. div font size=2 color=#000000 En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias. LIBRO.
Editore: CONJAMON 2004, Madrid, 2004
ISBN 10: 8477236291ISBN 13: 9788477236290
Da: Librería Pérez Galdós, Madrid, Spagna
Libro
Ed. Conjamón, 2004, Cáceres, cartoné, fotos a color, 250 pps. . . Estado de conservación: new.
Editore: Madrid
ISBN 10: 8477236291ISBN 13: 9788477236290
Da: Librería Pérez Galdós, Madrid, Spagna
Libro
Ed. Conjamón, 2004, Cáceres, cartoné, fotos a color, 250 pps. . . Estado de conservación: new.
Editore: EDICIONES DÍAZ DE SANTOS, 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, Spagna
Libro
Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento. El objetivo principal de este Manual es facilitar la formación tanto a (1) los cortadores que empiezan o que desean mejorar su estatus profesional y seguir avanzando; (2) a los sommeliers y restauradores que deben cuidar el servicio del jamón y convertirse en verdaderos prescriptores del producto; (3) así como a las personas que trabajan en empresas del sector jamonero (especialmente a los maestros jamoneros, y los encargados de la calidad o del marketing); (4) a los que se dedican al emergente Turismo gastronómico del jamón; y (5), a los consumidores gourmet que están interesados en los productos tradicionales de calidad diferenciada. LIBRO.
Editore: MUNDIPRENSA
ISBN 10: 0097884812ISBN 13: 9780097884813
Da: OM Books, Sevilla, SE, Spagna
Libro
Condizione: usado- bueno.
Editore: Ediciones Mundi-Prensa, 2006
ISBN 10: 848476270XISBN 13: 9788484762706
Da: Iridium_Books, DH, SE, Spagna
Libro
Condizione: Used - Good.
Editore: EDICIONES MUNDI-PRENSA, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Zilis Select Books, Madrid, M, Spagna
Libro
Soft cover. Condizione: Very Good. 01/11/2012.
Editore: Ediciones Díaz de Santos, 2021
ISBN 10: 8490523703ISBN 13: 9788490523704
Da: OM Books, Sevilla, SE, Spagna
Libro
Condizione: usado- bueno.
Editore: EDICIONES MUNDI-PRENSAINSTITUTO SUPERIOR, 2001
ISBN 10: 8471149443ISBN 13: 9788471149442
Da: Zilis Select Books, Madrid, M, Spagna
Libro
Otros. Condizione: Very Good. 01/01/2001.
Editore: Ediciones Mundi-Prensa, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Iridium_Books, DH, SE, Spagna
Libro
Paperback. Condizione: Used - Good.