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Editore: Ediciones Mundi-Prensa, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Agapea Libros, Malaga, Spagna
Libro
Condizione: New. Idioma/Language: Español. En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias entre nuestros jamones (Ibérico y Serrano) y los elaborados en otros países. Así como el poder ofrecer al consumidor nuevos formatos (deshuesados, loncheados) y una correcta información nutricional en el etiquetado. El Prof. Dr. Jesús Ventanas y su grupo de investigación (TECAL) han participado activamente en la generación de conocimiento sobre el jamón, y en su transferencia al sector cárnico. El autor ha estado directamente comprometido con las ediciones del Congreso Mundial del Jamón, del que ha sido Presidente del Comité Científico y recibido el premio por su trayectoria investigadora y profesional. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Editore: MUNDIPRENSA, MADRID, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Antártica, Madrid, MAD, Spagna
Libro
Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. LIBRO.
Editore: MUNDIPRENSA, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Imosver, PONTECALDELAS, Spagna
Libro
Condizione: Nuevo. Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la ca editado por Mundiprensa.
Editore: MUNDI-PRENSA LIBROS, 2019
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Hiperbook España, Valdemoro, MADRI, Spagna
Libro
Rustica. Condizione: New.
Editore: MUNDIPRENSA, España, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, Spagna
Libro
Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. AZTUNIV.
Editore: MUNDI-PRENSA LIBROS, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Hilando Libros, Madrid, Spagna
Libro
Condizione: NUEVO.
Editore: MUNDI-PRENSA, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, Spagna
Libro
Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. div font size=2 color=#000000 En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias. LIBRO.
Editore: EDICIONES MUNDI-PRENSA, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Zilis Select Books, Madrid, M, Spagna
Libro
Soft cover. Condizione: Very Good. 01/11/2012.
Editore: MUNDI PRENSA S.A., 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Iridium_Books, DH, SE, Spagna
Libro
Condizione: Muy Bueno / Very Good.
Editore: Ediciones Mundi-Prensa, 2012
ISBN 10: 8484764745ISBN 13: 9788484764748
Da: Iridium_Books, DH, SE, Spagna
Libro
Paperback. Condizione: Used - Good.