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Editore: ARNALDO FORNI EDITORE, BOLOGNA, 2010
Da: LIBRERIA ALDROVANDI, BOLOGNA, Italia
Condizione: Ottimo stato. pp.XXXII-740 Presentazione di Giancarlo Roversi. Ristampa anastatica dell'edizione del 1866. Legatura editoriale in cartoncino rigido. Copertina illustrata.
Editore: Libreria Arcivescovile, Milan, 1855
Prima edizione
Hardcover. Condizione: Good Condition. First Edition. Contemporary leather backed boards, front cover detached along with endpaper and title, stains, foxing, edgewear, first few pages loose - a well used but intact cookbook. 820pp with 2 crumpled and torn but generally complete folding plates. Sorbiatti was French trained at hotels in Nice and Marseille but returned to Italy to work in Venice, Milan and Lombardy. His cookery is heavy on large banquets and the recipes are Frenchified, but he includes some classic dishes - some for the first time like Cotoletta alla Milanese. Size: 4to. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000536.
Editore: Milano, Ditta Boniardi-Pogliani di Ermenegildo Besozzi,, 1855
Da: Libreria Docet di Rabiti Loris, Bologna, BO, Italia
Libro
Rilegato. Condizione: buono. In 4°, m. pelle coeva; pp. (2), 820, con 2 tavv. f. t. Edizione originale. Sorbiatti, che aveva fatto esperienze in Francia e diventò poi direttore della cucina del Grand Hotel de Milan, illustra una cucina che pur rivolgendosi alle classi nobili non trascura la gastronomia tradizionale milanese. Il testo è preceduto da una catalogo italiano francese. Asportazione di firma sul margine bianco superiore al frontespizio, senza lesione al testo. Westbury, 207. Paleari Henssler, 694. B.IN.G., 1845.