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Dati bibliografici

Titolo: 500 ricette di riso e risotti
Editore: Newton Compton
Data di pubblicazione: 2016
Lingua: Italiano
ISBN 10: 8854193410
ISBN 13: 9788854193413
Rilegatura: Rilegato
Condizione: very good

Descrizione articolo

Riassunto

Un ingrediente versatile per piatti ricchi di fantasia

Pomodori ripieni di riso • risotto ai frutti di mare • risotto al nero di seppia • risotto alla certosina • sart� di riso alla napoletana • paella valenciana • crostata di riso nero ripiena di funghi • ciambella bolognese
…e molte altre ricette!

Dopo il frumento, il riso � il cereale pi� diffuso e costituisce l’alimento principale per oltre met� della popolazione mondiale. Originario probabilmente dell’Indonesia, si diffuse pi� tardi in Cina, in India e in Asia Minore. Durante il Medioevo gli Arabi lo introdussero in Egitto, sulle coste africane, in Sicilia e in Spagna. Finch�, nel XVIII secolo, conquist� tutti i mercati del mondo, contribuendo a risolvere le gravi difficolt� alimentari della popolazione dell’epoca. Ottimo alimento energetico, di facile digeribilit�, viene impiegato in cucina in moltissimi modi diversi, grazie alla sua versatilit�. A seconda della variet� scelta, pu� essere utilizzato per la preparazione di antipasti, minestre, primi piatti asciutti e risotti, contorni a piatti di carne e pesce, e dolci.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

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