Patisserie Maison: Simple Pastries and Desserts to Make at Home

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9780091957612: Patisserie Maison: Simple Pastries and Desserts to Make at Home

From the author of the award-winning cookbooks Crust and Dough comes a definitive, accessible guide to make patisserie at home

Patisserie, the art of the maître pâtissier, is the most admired style of baking in the world and requires the highest level of skill. In this new book master baker and bestselling author Richard Bertinet makes patisserie accessible to home bakers. Richard effortlessly guides you through challenging techniques with step-by-step photography and more than 50 easy-to-follow recipes for the most revered and celebrated biscuits, sponges, meringues, tarts, eclairs, and other classic desserts. With Richard’s expert help, you will soon be creating authentic sweet tarts, bavarois, galettes, macarons, and mousses. With creations including Lavender and Orange Eclairs, Gateau Saint Honore, Tarte Tropizienne, Paris Brest, and Cassis Kir Royal Mousse, Patisserie Maison opens up the world of divine sweet creations to novices as well as more experienced cooks. Includesm metric measures.

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About the Author:

Richard Bertinet has more than 20 years experience in the kitchen, baking, consulting, and teaching. In 2005 he set up The Bertinet Kitchen cookery school in Bath, which now attracts people from all over the world to participate in his classes. His first book, Dough, was awarded The Guild of Food Writers Award for Best First Book, the Julia Child Award for the Best First Book, and the James Beard Award for Best Book Baking and Desserts. Crust was given a World Gourmand Award for the Best British Book on Baking. His other books are Cook and Pastry.

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Richard Bertinet
ISBN 10: 0091957613 ISBN 13: 9780091957612
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Richard Bertinet
Editore: Ebury Publishing, United Kingdom (2015)
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Descrizione libro Ebury Publishing, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Patisserie, the art of the maitre patissier, is the most admired style of baking in the world and requires the highest level of skill. In this new book master baker and bestselling author Richard Bertinet makes patisserie accessible to home bakers. Richard effortlessly guides you through challenging techniques with step-by-step photography and over 50 easy-to-follow recipes for the most revered and celebrated biscuits, sponges, meringues, tarts, eclairs and other classic desserts. With Richard s expert help, you will soon be creating authentic sweet tarts, bavarois, galettes, macarons and mousses. With creations including lavender and orange eclairs, gateau Saint Honore, tarte tropizienne, Paris brest and cassis kir royal mousse, Patisserie Maison opens up the world of divine sweet creations to novices as well as more experienced cooks. Codice libro della libreria AAZ9780091957612

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Bertinet, Richard
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Richard Bertinet
Editore: Ebury Press 2014-08-28 (2014)
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Descrizione libro Ebury Press 2014-08-28, 2014. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-GRD-05131230

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Descrizione libro Ebury Publishing, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Patisserie, the art of the maitre patissier, is the most admired style of baking in the world and requires the highest level of skill. In this new book master baker and bestselling author Richard Bertinet makes patisserie accessible to home bakers. Richard effortlessly guides you through challenging techniques with step-by-step photography and over 50 easy-to-follow recipes for the most revered and celebrated biscuits, sponges, meringues, tarts, eclairs and other classic desserts. With Richard s expert help, you will soon be creating authentic sweet tarts, bavarois, galettes, macarons and mousses. With creations including lavender and orange eclairs, gateau Saint Honore, tarte tropizienne, Paris brest and cassis kir royal mousse, Patisserie Maison opens up the world of divine sweet creations to novices as well as more experienced cooks. Codice libro della libreria AAZ9780091957612

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Bertinet, Richard
Editore: Ebury Press (2015)
ISBN 10: 0091957613 ISBN 13: 9780091957612
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Descrizione libro Ebury Press, 2015. Condizione libro: New. Patisserie, the art of the maitre patissier, is the most admired style of baking in the world and requires the highest level of skill. This book guides you through challenging techniques with step-by-step photography and over 50 easy-to-follow recipes for the celebrated biscuits, sponges, meringues, tarts, eclairs and other classic desserts. Num Pages: 224 pages, illustrations. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 253 x 190 x 21. Weight in Grams: 882. . 2015. Hardcover. . . . . . Codice libro della libreria V9780091957612

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Bertinet, Richard
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ISBN 10: 0091957613 ISBN 13: 9780091957612
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Richard Bertinet
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Bertinet, Richard
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