Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach [Lingua Inglese] - Brossura

Keiser, James; Demicco, Frederick J.; Cobanoglu, Cihan; Grimes, Robert N.

 
9780131191129: Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach [Lingua Inglese]
Brossura
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
Casa editrice: Pearson College Div, 2007

Sinossi

A great resource and reference book, the authors provide balanced treatment of both commercial and institutional operations in both profit and non-profit arenas. This book explores the role of computer applications, management information systems, and new developments in management through numerous examples that realistically portray the field. Provides valuable insight regarding the food industry with segments written by leaders in the field. Food Service personnel.

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Product Description

Book by Keiser James DeMicco Frederick J Cobanoglu Cihan G

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Editore
Pearson College Div
Data di pubblicazione
2007
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0131191128
ISBN 13 
9780131191129
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
5
Numero di pagine
645
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
Pearson
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