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Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach [Lingua Inglese] - Brossura

 
9780131191129: Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach [Lingua Inglese]

Sinossi

A great resource and reference book, the authors provide balanced treatment of both commercial and institutional operations in both profit and non-profit arenas. This book explores the role of computer applications, management information systems, and new developments in management through numerous examples that realistically portray the field. Provides valuable insight regarding the food industry with segments written by leaders in the field. Food Service personnel.

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Book by Keiser James DeMicco Frederick J Cobanoglu Cihan G

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James Keiser; Frederick J. Demicco; Cihan Cobanoglu; Robert N. Grimes
Editore: Pearson College Div, 2007
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
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Keiser, James; Demicco, Fred; Cobanoglu, Cihan
Editore: Prentice Hall, 2007
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Keiser, James; Demicco, Frederick J.; Cobanoglu, Cihan; Grimes, Robert N.
Editore: Pearson College Div, 2007
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
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Editore: Pearson College Div, 2007
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
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JAMES KEISER
Editore: PEARSON EDUCACION, 2007
ISBN 10: 0131191128 ISBN 13: 9780131191129
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