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Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach [Lingua Inglese] - Brossura
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Sinossi
A great resource and reference book, the authors provide balanced treatment of both commercial and institutional operations in both profit and non-profit arenas. This book explores the role of computer applications, management information systems, and new developments in management through numerous examples that realistically portray the field. Provides valuable insight regarding the food industry with segments written by leaders in the field. Food Service personnel.
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Product Description
Book by Keiser James DeMicco Frederick J Cobanoglu Cihan G
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- EditorePearson College Div
- Data di pubblicazione2007
- ISBN 10 0131191128
- ISBN 13 9780131191129
- RilegaturaCopertina flessibile
- LinguaInglese
- Numero edizione5
- Numero di pagine645
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Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach
Editore:
Pearson College Div, 2007
ISBN 10: 0131191128
ISBN 13: 9780131191129
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Analyzing And Controlling Foodservice Costs: A Managerial and Technological Approach
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ISBN 10: 0131191128
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ANALYZING AND CONTROLLING FOODSERVICE COSTS:A MANA
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