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![9780131945159: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals [Lingua Inglese]](https://pictures.abebooks.com/isbn/9780131945159-it.jpg)
Sinossi
For introductory courses in general culinary arts and food and beverage programs.
Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this introduction to cooking and food preparation presents information that is relevant to today's student chef. It emphasizes an understanding of cooking fundamentals, focuses on the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food chemistry.
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Product Description
Book by Sarah R Labensky
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Foto dell'editore
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Editore:
PRENTICE HALL REFERENCE, 1995
ISBN 10: 0131945157
ISBN 13: 9780131945159
Antico o usato
Rilegato
Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00069545461
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Editore:
PRENTICE HALL REFERENCE, 1995
ISBN 10: 0131945157
ISBN 13: 9780131945159
Antico o usato
Rilegato
Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Acceptable. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00070906233
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
On Cooking (A Textbook of Culinary Fundamentals)
Da: KuleliBooks, Phoenix, AZ, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Acceptable. The item is fairly worn but still readable. The book may have some cosmetic wear (i.e. creased spine/cover, scratches, curled corners, folded pages, sunburn, stains, water damage, bent, torn, damaged binding, dent). - The dust jacket if present, may be marked, and have considerable heavy wear. - The book might be ex-library copy, and may have the markings and stickers associated from the library - The book may have considerable highlights/notes/underlined pages but the text is legible - Accessories such as CD, codes, toys, may not be included - Safe and Secure Mailer - No Hassle Return. Codice articolo 521YH0000QB6
Quantità: 1 disponibili
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Codice articolo 4454979-6
Quantità: 2 disponibili
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: Better World Books: West, Reno, NV, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Codice articolo 4454979-6
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Codice articolo 5230977-6
Quantità: 1 disponibili
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 5.3. Codice articolo G0131945157I3N00
Quantità: 1 disponibili
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 5.3. Codice articolo G0131945157I4N01
Quantità: 1 disponibili
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 5.3. Codice articolo G0131945157I4N01
Quantità: 1 disponibili
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On Cooking (A Textbook of Culinary Fundamentals)
Da: Wonder Book, Frederick, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Very Good condition. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Codice articolo B05B-03067
Quantità: 1 disponibili