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Sinossi
Affascinante, importante. Un viaggio di scoperta' Telegraph Nel corso di un anno, Robert Penn impara a piantare, raccogliere, trebbiare e macinare il proprio grano, per cuocere il pane per la sua famiglia. Ritornando a questa pratica preindustriale, racconta l'affascinante storia del nostro rapporto con il pane: dalla domesticazione del grano nella Mezzaluna Fertile all'alba della civiltà, all'ascesa delle pagnotte prodotte in serie e alla rinascita della panificazione casalinga oggi. Raccogliendo conoscenze e saggezza da esperti di tutto il mondo - contadini sulle rive del Nilo, mietitori nel Midwest americano e boulangers parigini - Penn ricollega la gioia di fare e mangiare il pane con un profondo apprezzamento per l'abilità e la pazienza necessarie per coltivare il suo ingrediente chiave. Questo libro è una celebrazione dell'arte millenaria della panificazione e di come si intreccia nella storia dell'umanità. 'Avvincente, vivido. Slow Rise sarà accolto con favore dai nuovi appassionati di pane' Spectator.
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Informazioni sull'autore
Robert Penn is a journalist, woodsman, lifelong cyclist and the author of several books including the Sunday Times bestseller It's All About the Bike and The Man Who Made Things Out of Trees. He lives in the Black Mountains, South Wales with his wife, three children, two spaniels, twelve bicycles and a collection of axes. He bakes his own bread in a wood-fired oven.
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paperback. Condizione: Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. Previously water damaged. Codice articolo rev2202480548
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Paperback. Condizione: new. Paperback. A tale of rediscovery and a celebration of the everyday miracle of homemade bread, from the bestselling author of The Man Who Made Things Out of TreesOver the course of a year, Robert Penn learns how to plant, harvest, thresh and mill his own wheat, in order to bake bread for his family. In returning to this pre-industrial practice, he tells the fascinating story of our relationship with bread: from the domestication of wheat in the Fertile Crescent at the dawn of civilization, to the rise of mass-produced loaves and the resurgence in homebaking today.Gathering knowledge and wisdom from experts around the world - farmers on the banks of the Nile, harvesters in the American Midwest and Parisian boulangers - Penn reconnects the joy of making and eating bread with a deep appreciation for the skill and patience required to cultivate its key ingredient. This book is a celebration of the millennia-old craft of breadmaking, and how it is woven into the story of humanity. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9780141988559
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Paperback. Condizione: New. 'Charming, important . . . a journey of discovery' TelegraphOver the course of a year, Robert Penn learns how to plant, harvest, thresh and mill his own wheat, in order to bake bread for his family. In returning to this pre-industrial practice, he tells the fascinating story of our relationship with bread: from the domestication of wheat in the Fertile Crescent at the dawn of civilization, to the rise of mass-produced loaves and the resurgence in homebaking today.Gathering knowledge and wisdom from experts around the world - farmers on the banks of the Nile, harvesters in the American Midwest and Parisian boulangers - Penn reconnects the joy of making and eating bread with a deep appreciation for the skill and patience required to cultivate its key ingredient. This book is a celebration of the millennia-old craft of breadmaking, and how it is woven into the story of humanity.'Compelling, vivid . . . Slow Rise will be welcomed by the new bread geeks' Spectator. Codice articolo LU-9780141988559
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