The Modern Preserver: A mindful cookbook packed with seasonal appeal - Rilegato

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Rilegato

ISBN 10: 0224101161 ISBN 13: 9780224101165

Casa editrice: Square Peg, 2025

Riassunto

Dal chutney al kimchi, dalla marmellata al gin: scopri oltre 130 ricette per conserve senza tempo con un sapore fresco e moderno e un fascino stagionale. La conservazione .È una tecnica antica, che parla di una sensibilità moderna. Mettendoti al passo con le stagioni, puoi utilizzare gli avanzi e riscoprire un'abilità artigianale senza tempo in cucina, l'aspirazione di tutti i cuochi moderni e attenti. Con The Modern Preserver, puoi padroneggiare questo approccio consapevole alla cucina mentre ti dirigi verso il nuovo anno. Un'appassionata conservatrice autodidatta, Kylee Newton ti guida attraverso ogni aspetto della conservazione: dai classici chutney e marmellate, ai sottaceti e alla fermentazione, ai cordiali e alle composte. Qui, include sia ricette semplici che progetti immersivi, e le sue ricette sono regali eleganti e rassicuranti dolcetti fatti in casa naturali. Lascia che The Modern Preserve ti mostri il valore di un approccio ponderato e sano alla cucina. La preparazione delle marmellate diventa chic. Un sogno domestico di un libro. Grazia.

Su questo libro

Informazioni sull?autore

Kylee Newton grew up in New Zealand and now lives in London. She has turned her hand to a variety of creative jobs from assisting photographer Wolfgang Tillmans to floristry. She began making preserves seven years ago to give as homemade Christmas presents. This was the start of an enduring passion for preserving. She sells her preserves each week at London’s Broadway and Peckham markets and constantly tests new recipes and flavours.

Dalla quarta di copertina

The Modern Preserver takes you through every aspect of preserving: from classic chutneys and jams, through pickles and fermentation, to cordials and compotes. It weds age-old methods with a very contemporary feel. There are fresh flavour pairings like Raspberry and Rose Jam, and Carrot and Citrus Chutney. There are ideas from across the world like Kimchi and Japanese Pickled Ginger. And there are more than 130 creative and unique recipes, be it for Strawberry and Lavender Gin or Roasted Red Pepper Ketchup.

Dettagli dell'edizione

• Editore: Square Peg
• Data di pubblicazione: 2025
• Lingua: Inglese
• ISBN 10: 0224101161
• ISBN 13: 9780224101165
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero edizione: 1
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: Penguin Random House Ireland Limited; productsafety@penguin.co.uk; ; Morrison Chambers, 32 Nassau Street; Dublin; D02 YH68; Irlanda