Practical Professional Cookery - Brossura

Brossura

ISBN 10: 0333778901 ISBN 13: 9780333778906

Casa editrice: Delmar Pub, 1999

Riassunto

Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.

Dettagli dell'edizione

• Editore: Delmar Pub
• Data di pubblicazione: 1999
• Lingua: Inglese
• ISBN 10: 0333778901
• ISBN 13: 9780333778906
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero edizione: 3
• Numero di pagine: 928
• Redattore: Cracknell H. L.
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile