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Questions and Answers on the Theory of Catering - Brossura

Kinton, Ronald; Ceserani, Victor; Foskett, David

 
9780340647813: Questions and Answers on the Theory of Catering
Brossura
ISBN 10: 0340647817 ISBN 13: 9780340647813
Casa editrice: Hodder Arnold, 1996

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Sinossi

This text has been updated to match the eighth edition of "The Theory of Catering". New topics such as contract and airline catering are now covered, as well as new questions on purchasing and supply, kitchen and equipment design, and working with others. This book is useful as a revision guide for catering students on GNVQ, HCIMA, HND, degree and distance learning courses using the main text.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Hodder Arnold
Data di pubblicazione
1996
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0340647817
ISBN 13 
9780340647813
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
5
Numero di pagine
256
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

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Casa editrice: Hodder Arnold H&S, 1992
Brossura