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Questions and Answers on the Theory of Catering - Brossura

 
9780340647813: Questions and Answers on the Theory of Catering

Sinossi

This text has been updated to match the eighth edition of "The Theory of Catering". New topics such as contract and airline catering are now covered, as well as new questions on purchasing and supply, kitchen and equipment design, and working with others. This book is useful as a revision guide for catering students on GNVQ, HCIMA, HND, degree and distance learning courses using the main text.

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9780340563045: Questions and Answers on the Theory of Catering

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ISBN 10:  0340563044 ISBN 13:  9780340563045
Casa editrice: Hodder Arnold H&S, 1992
Brossura

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Foto dell'editore

Ceserani, Victor and Kinton, Ronald and Foskett, David
Editore: Hodder Arnold, 1996
ISBN 10: 0340647817 ISBN 13: 9780340647813
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