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Questions and Answers for Practical Cookery - Brossura

Ceserani, Victor; Kinton, Ronald; Foskett, David

 
9780340647820: Questions and Answers for Practical Cookery
Brossura
ISBN 10: 0340647825 ISBN 13: 9780340647820
Casa editrice: Hodder Arnold H&S, 1996

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Sinossi

This text has been updated and includes new questions on vegetarian and ethnic cookery, health and safety issues and working with others. It is a useful revision guide for students on courses at all levels, but especially NVQ, GNVQ and HND catering students. The answers are provided.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

L'autore

Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

  • EditoreHodder Arnold H&S
  • Data di pubblicazione1996
  • ISBN 10 0340647825
  • ISBN 13 9780340647820
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • LinguaInglese
  • Numero edizione5
  • Numero di pagine256

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Edizione in evidenza

ISBN 10:  0340556390 ISBN 13:  9780340556399
Casa editrice: Hodder Arnold H&S, 1991
Brossura