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Food Phytates - Brossura

 
9780367396473: Food Phytates
Brossura
ISBN 10: 0367396475 ISBN 13: 9780367396473
Casa editrice: CRC Press, 2019

Sinossi

Food Phytates takes a new look at phytates, including their potential health benefits. It includes the latest information on the beneficial heath effects of phytates, the influence of phytates in disease prevention, the potential use of phytate as an antioxidant in foods, and phytase expression in transgenic plants. In 14 chapters, leading researchers shed new light on phytates' potential ability to lower blood glucose, reduce cholesterol and triacylglycerols, and reduce the risks of cancer and heart disease.

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Informazioni sull'autore

N. Rukma Reddy, Shridhar K. Sathe

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Editore
CRC Press
Data di pubblicazione
2019
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0367396475
ISBN 13 
9780367396473
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
1
Numero di pagine
280
Redattore
Reddy N. Rukma, Sathe Shridhar K.
Contatto del produttore
Taylor and Francis, GPSR Taylor and Francis
gpsr@taylorandfrancis.com

Taylor & Francis Verlag GmbH, Kaufingerstraße 24
München
80331
Germania