Experiments in Unit Operations And Processing of Foods

Valutazione media 0
( su 0 valutazioni fornite da GoodReads )
9780387335131: Experiments in Unit Operations And Processing of Foods

In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

L'autore:

Peter Ho is an Assistant Professor at the Polytechnic Institute of Viana do Castelo’ s School of Technology and Management, Portugal.

Maria Margarida Cortez Vieira is an Associate Professor at the University of Algarve's School of Technology, Portugal.

Kristberg Kristbergsson is Professor of Food Science at the Department of Food Science, Faculty Food Science and Nutrition, University of Iceland, Iceland.

Dalla quarta di copertina:

The ISEKI-Food book series is a collection of books where various aspects of food safety and environmental issues are introduced and reviewed by scientists specializing in the field. In all of the books a special emphasis is placed on including case studies applicable to each specific topic. The books are intended for graduate students and senior level undergraduate students as well as professionals and researchers interested in food safety and environmental issues applicable to food safety.

"ISEKI-Food" is an acronym for "Integrating Safety and Environmental Knowledge Into Food Studies". Participants in the ISEKI-Food network, coordinated by Professor Cristina Silva at The Catholic University of Portugal, come from 29 countries in Europe and most of the institutes and universities involved with Food Science education at the university level in Europe are represented. Some international companies and non teaching institutions have also participated in the network. The main objectives of ISEKI-Food are to improve the harmonization of studies in food science and engineering in Europe and to develop and adapt food science curricula emphasizing the inclusion of safety and environmental topics.

Experiments in Unit Operations and Processing of Foods contains experimental protocols in unit operations and food processing, adapted from practical courses currently running in those institutions involved in ISEKI-Food. It is meant to complement existing practical courses, when equipment needed to perform certain unit operations may be unavailable. Basic theory, discussion questions, and references to relevant sources are provided for each experimental protocol.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

VIEIRA MARGARIDA ET.AL
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
BooksForStudent
(West Bloomfield, MI, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. Brand New Book In Mint Condition. Shipping With Trackable Method. No APO/FPO Addresses Please. Codice libro della libreria 9780387335131NHS

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 52,16
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Vieira Margarida Et.Al
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
firstbookstore
(New Delhi, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: Brand New. Brand New Original US Edition, Perfect Condition. Printed in English. Excellent Quality, Service and customer satisfaction guaranteed!. Codice libro della libreria AIND-72765

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 52,20
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Vieira Margarida Et.Al
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
EBOOKSTORE2010
(New Delhi, ND, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: Brand New. New. US edition. Customer Satisfaction guaranteed!!. Codice libro della libreria SHUB31270

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 52,78
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Vieira Margarida Et.Al
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
Bookshub
(Karol Bagh, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. New. US edition. Perfect condition. Ship by express service to USA, Canada, Australia, France, Italy, UK, Germany and Netherland. Customer satisfaction our priority. Codice libro della libreria ABE-FEB-31270

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 52,83
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Vieira Margarida Et.Al
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
Romtrade Corp.
(STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. Brand New Original US Edition.We Ship to PO BOX Address also. EXPEDITED shipping option also available for faster delivery. Codice libro della libreria AUSBNEW-72765

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 55,56
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Vieira Margarida Et.Al
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
Basi6 International
(Irving, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: Brand New. New, US edition. Excellent Customer Service. Codice libro della libreria ABEUSA-31270

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 55,57
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Maria Margarida Cortez Vieira (Editor), Peter Ho (Editor)
Editore: Springer (2008)
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Print on Demand
Da
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Springer, 2008. Library Binding. Condizione libro: New. 2008. This item is printed on demand. Codice libro della libreria DADAX0387335137

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 72,69
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,72
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Editore: Springer-Verlag New York Inc., United States (2008)
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Springer-Verlag New York Inc., United States, 2008. Hardback. Condizione libro: New. 234 x 162 mm. Language: English . Brand New Book. In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. Codice libro della libreria LIB9780387335131

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 109,24
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Editore: Springer-Verlag New York Inc., United States (2008)
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Springer-Verlag New York Inc., United States, 2008. Hardback. Condizione libro: New. 234 x 162 mm. Language: English . Brand New Book. In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. Codice libro della libreria LIB9780387335131

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 109,29
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Editore: Springer
ISBN 10: 0387335137 ISBN 13: 9780387335131
Nuovi Quantità: 1
Da
Newbooks2016
(North Vancouver, BC, Canada)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Springer. LIBRARY BINDING. Condizione libro: New. 0387335137 Brand New Book In Bubble Wrap Packing .Delivery will take 8-16 days. Codice libro della libreria A-BHR-02450

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 112,33
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Canada a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro