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The Complete Meat Cookbook: A Juicy and Authoritative Guide to Selecting, Seasoning, and Cooking Today's Beef, Pork, Lamb, and Veal - Rilegato
Sinossi
Two Julia Child Award winners provide a wealth of information on meat cookery, including demystifing the meat-buying process, meat cuts, and seasoning techniques such as rubs, wet marinades, herb pastes, and more, and features more than two hundred mouthwatering recipes, accompanied by humorous anecdotes. Tour.
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Recensione
"Rambling good humor . . . inventive, eclectic recipes." The Los Angeles Times
"The Text is fun to read, and the recipes are . . .diverse . . . Highly recommended." Library Journal
L'autore
Bruce Aidells is the owner and founder of Aidells Sausage Company, whose products are distributed nationally. He has recieved many awards from the National Association for Specialty Food Trade, and he writes a food column for the San Jose Mercury News. He lives in Kensington, California.
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- EditoreHoughton Mifflin Harcourt
- Data di pubblicazione1999
- ISBN 10 0395904927
- ISBN 13 9780395904923
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaInglese
- Numero di pagine688
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The Complete Meat Cookbook A J
Editore:
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 1998
ISBN 10: 0395904927
ISBN 13: 9780395904923
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Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
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The Complete Meat Cookbook: A Juicy and Authoritative Guide to Selecting, Seasoning, and Cooking Today's Beef, Pork, Lamb, and Veal
Editore:
Rux Martin/Houghton Mifflin Harc, 1998
ISBN 10: 0395904927
ISBN 13: 9780395904923
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Da: Half Price Books Inc., Dallas, TX, U.S.A.
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Houghton Mifflin Harcourt, 1998
ISBN 10: 0395904927
ISBN 13: 9780395904923
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Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 1998
ISBN 10: 0395904927
ISBN 13: 9780395904923
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Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 1998
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Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 1998
ISBN 10: 0395904927
ISBN 13: 9780395904923
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Rux Martin/Houghton Mifflin Harc, 1998
ISBN 10: 0395904927
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ISBN 10: 0395904927
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Da: HPB-Movies, Dallas, TX, U.S.A.
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