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Sinossi
A complete, illustrated guide to managing a bar or the beverage side of a restaurant. Covers the entire field from planning, equipping, staffing, and operating a facility to buying the beferages, mixing the drinks, setting up controls, and marketing the enterprise. Shows how to apply sound management principles to increase profits and to handle effectively the daily problems and decisions faced by operating bar managers. A dictionary of drinks gives recipes for 250 drinks.
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Foto dell'editore
The Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management
Editore:
John Wiley & Sons, Inc. 1983, New York, 1983
ISBN 10: 0471082643
ISBN 13: 9780471082644
Antico o usato
Rilegato
Da: Shamrock Books, Lubbock, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Later Printing. Glossy pictorial boards; Large 8vo.,453pp. Fine. Codice articolo 112964
Quantità: 1 disponibili
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The Bar and Beverage Book : Basics of Profitable Management
Editore:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1983
ISBN 10: 0471082643
ISBN 13: 9780471082644
Antico o usato
Rilegato
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Codice articolo 3298544-6
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
The Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management (Wiley Service Management Series)
Da: CONTINENTAL MEDIA & BEYOND, Ocala, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: Used: Good. 1983 hardcover former library book stamp inside clean text cover has wear 453 pages out of print:::e-2 hardcover Katsigris, Costas,Porter, Mary Jan 21, 1983. Codice articolo 0807EZ2SUBP
Quantità: 1 disponibili