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Sinossi
Questo libro è una guida pratica agli enzimi e all'enzimologia per un ampio spettro di ricercatori e studenti nelle aree biochimiche, farmaceutiche e sanitarie. Fornendo ai bisogni pratici quotidiani degli individui che lavorano con enzimi, "Enzimi" presenta un'introduzione alle strutture chimiche e alle reattività degli enzimi, una guida pratica per la manipolazione di queste proteine, i metodi corretti per analizzare le reattività enzimatiche e il dettaglio dell'analisi dei dati sperimentali.
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Enzymes: A Practical Introduction to Structure, Mechanism, and Data Analysis
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