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Descriptions of more than 3000 international culinary terms are provided in this dictionary. Coverage includes descriptions of cooking techniques, food preparations, animals, plant varieties and cuts of food, wine terminology and equipment.
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Book by Riely Elizabeth
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The Chef's Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms
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The Chef's Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms, 2nd Edition
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John Wiley & Sons Inc, 1996
ISBN 10: 0471287598
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The Chef's Companion : A Concise Dictionary of Culinary Terms
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Wiley & Sons, Incorporated, John, 1996
ISBN 10: 0471287598
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The Chef's Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms
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The Chef's Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms
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The Chef's Companion: A Concise Dictionary of Culinary Terms, 2nd Edition
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