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Basic Food and Beverage Cost Control - Brossura

Miller, Jack E.

 
9780471413042: Basic Food and Beverage Cost Control
Brossura
ISBN 10: 0471413046 ISBN 13: 9780471413042
Casa editrice: John Wiley & Sons Inc, 1993

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Sinossi

Imparts essential information on how to maintain sales and cost histories, develop systems for monitoring current activities and teach the techniques required to anticipate what is to come. Also covers basic math, purchasing and production, accounting and control. Realistic sample forms illustrate all procedures and can be used as a basis for student exercises.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
John Wiley & Sons Inc
Data di pubblicazione
1993
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0471413046
ISBN 13 
9780471413042
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero di pagine
76
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

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