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Sinossi
The introductory bakeshop course is a required part of the culinary arts curriculum. Students must obtain the skills to build their careers, and the new edition of this book provides them with the basic procedures as well as higher level techniques. New recipe ideas and practical applications fill the book and gives the student the tools to expand their skill set.
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Product Description
Book by Gisslen Wayne
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Professional Baking : Study Guide (3rd Edition)
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
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Paperback. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.9. Codice articolo G0471417742I3N00
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Professional Baking : Study Guide (3rd Edition)
Da: Idaho Youth Ranch Books, Boise, ID, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Like New. An apparently unread copy in perfect condition. Dust cover is intact; pages are clean and are not marred by notes or folds of any kind. Suitable for presenting as a gift. Codice articolo A-01-01-04-0672
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