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Sinossi
Offering step-by-step instruction, this is a detailed reference work for the catering student. It has been updated to include a new chapter on restaurant-style desserts as well as recipes for cakes, tarts, sorbets and ice-creams. There is an expanded section on frozen and special desserts.
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Book by Gisslen Wayne
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Professional Baking (College Edition)
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Professional Baking (College Edition)
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Professional Baking
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Condizione: Good. Item in good condition and has highlighting/writing on text. Used texts may not contain supplemental items such as CDs, info-trac etc. Codice articolo 00107748690
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Professional Baking (College Edition)
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0471595098I3N10
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Professional Baking (College Edition)
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0471595098I3N00
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Da: ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0471595098I5N00
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Da: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0471595098I5N00
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Professional Baking (College Edition)
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0471595098I3N00
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Professional Baking (College Edition)
Da: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, U.S.A.
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Professional Baking (College Edition)
Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
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