Beaux Arts George L. Legendre Pasta by Design

ISBN 13: 9780500515808

Pasta by Design

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9780500515808: Pasta by Design

An in-depth investigation of a beloved food, a celebration of the complexity of simple pleasures, and a delight for everyone who eats pasta.

Everyone loves pasta, but despite myriad cookbooks no one has ever seen the world’s favorite food presented like this. Created by a team of obsessive designers, this unique book reveals the hidden mathematical beauty that cooks across the globe have taken for granted since Marco Polo.

Pasta’s wonderful, sometimes whimsical, geometrical shapes and surfaces are designed to hold certain sauces or accompaniments, to be beautiful yet functional. Here are over ninety forms of pasta, each shown through especially commissioned photographs, mathematical formulae that accurately describe each shape, and drawings that reveal the hidden genius of our everyday food. Brief texts describe the special attributes of each form of pasta, along with advice on specific uses in cooking. 90 full-color photographs and 200 black-and-white illustrations

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About the Author:

George L. Legendre is principal of IJP Architects in London and a leading specialist in complex surfaces.

Review:

“For each [type of pasta], the book provides a mathematical equation, a mouth-watering picture and a paragraph of suggestions, like sauces to eat it with.”
- New York Times

“The book classifies 92 kinds of pasta, organizing them into an evolutionlike family tree.”
- New York Times

“On first glance, this design-based typology of pasta appears to be a mathematically inclined reference that makes an ideal gift at holiday time. Look a little deeper, however, and you’ll find an amazing cookbook.”
- Gastronomica

“Culinary advice on cooking these forms accompany an artistic presentation suitable for arts and culinary holdings alike.”
- The Midwest Book Review

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1.

George L. Legendre
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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George Legendre
Editore: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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Descrizione libro Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione libro: New. Illustrated. Language: English . Brand New Book. This is not a cookbook; this is an entirely fresh and idiosyncratic look at the world s most popular food. Architect George L. Legrande has compiled and profiled 92 different kinds of pasta, classifying them into types using the science of phylogeny (the study of relatedness among natural forms). Opening the book is a pasta family tree, revealing unexpected relationships between pasta shapes, their usage and common DNA. Each subsequent spread is devoted to a single pasta, and features a short text that explains the foods geographical origin, its process of manufacture as well as its etymology alongside suggestions for minute-perfect preparation. Next the pasta shape is rendered as both a mathematical equation and a line diagram that displays every distinctive scrunch, ridge and crimp with loving precision. Photographs by Stefano Graziani complement these meticulous renderings, showing the elegant contours of each pasta shape. Finally a gatefold features a Pasta Family Reunion diagram, reassembling the pasta types and grouping them by their mathematical and geometric properties. Codice libro della libreria AA29780500515808

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George Legendre
Editore: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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Descrizione libro Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione libro: New. Illustrated. Language: English . Brand New Book. This is not a cookbook; this is an entirely fresh and idiosyncratic look at the world s most popular food. Architect George L. Legrande has compiled and profiled 92 different kinds of pasta, classifying them into types using the science of phylogeny (the study of relatedness among natural forms). Opening the book is a pasta family tree, revealing unexpected relationships between pasta shapes, their usage and common DNA. Each subsequent spread is devoted to a single pasta, and features a short text that explains the foods geographical origin, its process of manufacture as well as its etymology alongside suggestions for minute-perfect preparation. Next the pasta shape is rendered as both a mathematical equation and a line diagram that displays every distinctive scrunch, ridge and crimp with loving precision. Photographs by Stefano Graziani complement these meticulous renderings, showing the elegant contours of each pasta shape. Finally a gatefold features a Pasta Family Reunion diagram, reassembling the pasta types and grouping them by their mathematical and geometric properties. Codice libro della libreria AA29780500515808

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George L. Legendre
Editore: Thames & Hudson 2011-09-12 (2011)
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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George L. Legendre
Editore: Thames & Hudson (2011)
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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Descrizione libro Thames & Hudson, 2011. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria ABC64714

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Legendre, George L.
Editore: Thames & Hudson Ltd (2011)
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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Descrizione libro Thames & Hudson Ltd, 2011. Condizione libro: New. 2011. Ill. Hardcover. Takes a fresh look at pasta, one of the world's most popular foods. It compiles and profiles 92 different kinds of pasta, classifying them into types using the science of phylogeny (the study of relatedness among natural forms). It presents a pasta family tree, revealing unexpected relationships between pasta shapes, their usage and common DNA. Num Pages: 208 pages, 189 illustrations, 93 in colour. BIC Classification: WBTP. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 238 x 197 x 25. Weight in Grams: 982. . . . . . . Codice libro della libreria V9780500515808

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George Legendre, Paola Antonelli, Stefano Graziani
Editore: Thames & Hudson Ltd
ISBN 10: 0500515808 ISBN 13: 9780500515808
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Descrizione libro Thames & Hudson Ltd. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, Pasta by Design, George Legendre, Paola Antonelli, Stefano Graziani, This is not a cookbook; this is an entirely fresh and idiosyncratic look at the world's most popular food. Architect George L. Legrande has compiled and profiled 92 different kinds of pasta, classifying them into types using the science of phylogeny (the study of relatedness among natural forms). Opening the book is a pasta family tree, revealing unexpected relationships between pasta shapes, their usage and common DNA. Each subsequent spread is devoted to a single pasta, and features a short text that explains the foods geographical origin, its process of manufacture as well as its etymology alongside suggestions for minute-perfect preparation. Next the pasta shape is rendered as both a mathematical equation and a line diagram that displays every distinctive scrunch, ridge and crimp with loving precision. Photographs by Stefano Graziani complement these meticulous renderings, showing the elegant contours of each pasta shape. Finally a gatefold features a Pasta Family Reunion diagram, reassembling the pasta types and grouping them by their mathematical and geometric properties. Codice libro della libreria B9780500515808

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George L. Legendre, Paola Antonelli
Editore: Thames & Hudson 2011-09-12, London (2011)
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Legendre, George L.
Editore: Thames & Hudson Ltd
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Descrizione libro Thames & Hudson Ltd. Condizione libro: New. 2011. Ill. Hardcover. Takes a fresh look at pasta, one of the world's most popular foods. It compiles and profiles 92 different kinds of pasta, classifying them into types using the science of phylogeny (the study of relatedness among natural forms). It presents a pasta family tree, revealing unexpected relationships between pasta shapes, their usage and common DNA. Num Pages: 208 pages, 189 illustrations, 93 in colour. BIC Classification: WBTP. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 238 x 197 x 25. Weight in Grams: 982. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780500515808

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Legendre, George L.
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