Eating with the Chefs

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9780714865812: Eating with the Chefs

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The award‐winning food photographer and founder of the cult favorite Fool magazine invites you to pull up a chair and join the intimate family meals at some of the world’s finest restaurants, including Blue Hill at Stone Barns, Chez Panisse, Roberta’s, wd‐50, Attica, Mugaritz, Maison Pic, Noma, Osteria Francescana, St. John, and The French Laundry.

Eating with the Chefs features 200 photographs by Pers‐Anders Jorgensen and more than 50 home cooking recipes from restaurants handpicked for their unique staff meal traditions.

The book includes appetizers and main dishes, as well as desserts. Learn to make Apple Compote with Apple Streusel Topping from The French Laundry, Brownies from Noma, the wd‐50 Big Mac, Emmer Wheat Foccacia from Stone Barns, and Summer Vegetable Soup with Pesto from Chez Panisse. More family‐style than fine dining, these dishes utilize simple ingredients and can be easily adapted for two people, a small group, or a larger party.

The book is filled with Jorgensen’s evocative photos that showcase not only the food, but candid, behind‐the‐scenes moments, making this as much a visual treat as it is a practical cookbook.

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About the Author:

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Pers‐Anders Jorgensen is the editor in chief of the food magazine Fool, recently named the World’s Best Food Magazine at the Gourmand Cookbook Awards. Jorgensen is known for his stunning images that have been reproduced in publications worldwide, including the books Mugaritz and Cook It Raw, both published by Phaidon. He lives in Sweden.

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Review:

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"Family‐style staff meals, so often even more cozily enticing than what’s on the actual menu, are the focus of the Fool magazine editor and photographer’s Eating with the Chefs – worth the price alone just for Noma’s brownie recipe." – Vogue

"From the rustic to the refined, the book provides a visually stunning narrative about the inner workings of restaurants." – DuJour

"Shot by award‐winning Swedish photographer Pers‐Anders Jorgensen, Eating with the Chefs is. . . for those who dream of sharing meals with their favorite restaurateurs." – Fine Dining Lovers

"Great‐tasting, simple meals to fuel a hard day’s work. . .If you’ve grown cynical about what relation fine dining has to real food, here it is. If you need no convincing, this is a straightforward treat." – The Guardian (UK)

"A wondrous piece of pondering ideas and beauty." – Edge NY

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1.

Tara Stevens
Editore: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0714865818 ISBN 13: 9780714865812
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(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2014. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Eating with the Chefs documents the daily meal shared by chefs and front-of-house staff at eighteen top restaurants including Noma, Le Chateaubriand and The French Laundry. Captured through exquisite photography by Per-Anders Jorgensen and easy-to-follow recipes Eating with the Chefs provides a unique insight into the ordinary food behind the immaculate kitchen walls. Codice libro della libreria AA99780714865812

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Jorgensen, Per-Anders
Editore: Phaidon Press (2014)
ISBN 10: 0714865818 ISBN 13: 9780714865812
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Descrizione libro Phaidon Press, 2014. Condizione libro: New. Eating with the Chefs documents the daily meal shared by chefs and front-of-house staff at eighteen top restaurants including Noma, Le Chateaubriand and The French Laundry. Captured through exquisite photography by Per-Anders Jorgensen and easy-to-follow recipes. Eating with the Chefs provides a unique insight into the ordinary food behind the imma Translator(s): Gordon, Sam. Num Pages: 316 pages. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 223 x 297 x 33. Weight in Grams: 1626. . 2014. Hardcover. . . . . . Codice libro della libreria V9780714865812

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Stevens, Tara
ISBN 10: 0714865818 ISBN 13: 9780714865812
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Descrizione libro 2014. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria KB-9780714865812

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Tara Stevens
Editore: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0714865818 ISBN 13: 9780714865812
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Descrizione libro Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2014. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Eating with the Chefs documents the daily meal shared by chefs and front-of-house staff at eighteen top restaurants including Noma, Le Chateaubriand and The French Laundry. Captured through exquisite photography by Per-Anders Jorgensen and easy-to-follow recipes Eating with the Chefs provides a unique insight into the ordinary food behind the immaculate kitchen walls. Codice libro della libreria AA99780714865812

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Jorgensen, Per-anders
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Stevens, Tara
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Per-Anders JÃ rgensen
Editore: Phaidon Press
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Jorgensen, Per-Anders
Editore: Phaidon Press
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Tara Stevens (author), Per-Anders Jorgensen (photographer), Sam Gordon (translator)
Editore: Phaidon Press Ltd 2014-04-22, London (2014)
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