Niki Segnit The Flavour Thesaurus

ISBN 13: 9780747599777

The Flavour Thesaurus

Valutazione media 4,23
( su 1.712 valutazioni fornite da Goodreads )
 
9780747599777: The Flavour Thesaurus

Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is the first book to examine what goes with what, pair by pair. The book is divided into flavour themes including Meaty, Cheesy, Woodland and Floral Fruity. Within these sections it follows the form of Roget's Thesaurus, listing 99 popular ingredients alphabetically, and for each one suggesting flavour matchings that range from the classic to the bizarre. You can expect to find traditional pairings such as pork & apple, lamb & apricot, and cucumber & dill; contemporary favourites like chocolate & chilli, and goat's cheese & beetroot; and interesting but unlikely-sounding couples including black pudding & chocolate, lemon & beef, blueberry & mushroom, and watermelon & oyster. There are nearly a thousand entries in all, with 200 recipes and suggestions embedded in the text. Beautifully packaged, The Flavour Thesaurus is not only a highly useful, and covetable, reference book for cooking - it might keep you up at night reading.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

About the Author:

Niki Segnit was inspired to write The Flavour Thesaurus when she noticed how dependent she was on recipes. Her background is in marketing, specialising in food and drink, and she has worked with many famous brands of confectionery, snacks, baby foods, condiments, dairy products, hard liquors and soft drinks. She writes a column for The Times and lives in central London with her husband.

From Booklist:

The art of combining one food with another to create flavor harmonies has challenged earnest cooks for centuries. A good deal of science underlies this attempt to codify the senses’ reactions, but in the last analysis, flavors either taste good together or they don’t. Segnit, who has made a career creating and marketing new products, has set down what she’s discovered over the decades about which flavors harmonize with one another. She readily acknowledges the general success of such traditional pairings as lamb and mint, asparagus and mushrooms, garlic and basil, cucumber and dill, and bacon and eggs. But she goes on to explore more obscure and unusual combinations including watermelon and chili, horseradish and beets, Parmesan and pineapple, oysters and chicken, and even bacon and chocolate. Any aspiring culinary student will find this an invaluable reference work, and home cooks may find equal inspiration in Segnit’s creative ruminations. --Mark Knoblauch

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2010)
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2010. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is the first book to examine what goes with what, pair by pair. The book is divided into flavour themes including Meaty, Cheesy, Woodland and Floral Fruity. Within these sections it follows the form of Roget s Thesaurus, listing 99 popular ingredients alphabetically, and for each one suggesting flavour matchings that range from the classic to the bizarre. You can expect to find traditional pairings such as pork apple, lamb apricot, and cucumber dill; contemporary favourites like chocolate chilli, and goat s cheese beetroot; and interesting but unlikely-sounding couples including black pudding chocolate, lemon beef, blueberry mushroom, and watermelon oyster. There are nearly a thousand entries in all, with 200 recipes and suggestions embedded in the text. Beautifully packaged, The Flavour Thesaurus is not only a highly useful, and covetable, reference book for cooking - it might keep you up at night reading. Codice libro della libreria AA79780747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 15,91
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Segnit Niki
Editore: Bloomsbury Publishing
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Quantità: 4
Da
Majestic Books
(London, ,, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing. Condizione libro: New. pp. 400. Codice libro della libreria 6346777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 9,76
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 6,20
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Niki Segnit
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Rilegato Quantità: 15
Da
Bookstore99
(Wilmington, DE, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: NEW. Brand New, Same ISBN and details as listed. Delivery within 3-7 business days. We may ship the books from multiple location across the globe including Asia depending upon the availability of inventory. Printed in English. Choose expedited shipping for Express delivery. Tracking number provided for every order. Codice libro della libreria RO_9780747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 14,23
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 2,49
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2010)
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2010. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? The Flavour Thesaurus is the first book to examine what goes with what, pair by pair. The book is divided into flavour themes including Meaty, Cheesy, Woodland and Floral Fruity. Within these sections it follows the form of Roget s Thesaurus, listing 99 popular ingredients alphabetically, and for each one suggesting flavour matchings that range from the classic to the bizarre. You can expect to find traditional pairings such as pork apple, lamb apricot, and cucumber dill; contemporary favourites like chocolate chilli, and goat s cheese beetroot; and interesting but unlikely-sounding couples including black pudding chocolate, lemon beef, blueberry mushroom, and watermelon oyster. There are nearly a thousand entries in all, with 200 recipes and suggestions embedded in the text. Beautifully packaged, The Flavour Thesaurus is not only a highly useful, and covetable, reference book for cooking - it might keep you up at night reading. Codice libro della libreria AA79780747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 16,75
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing India
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Quantità: > 20
Da
BookVistas
(New Delhi, DELHI, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing India. Condizione libro: New. Codice libro della libreria Blooms-9780747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 13,06
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,99
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing PLC 2010-06-21 (2010)
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Quantità: 5
Da
Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC 2010-06-21, 2010. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-BER-00136345

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 14,22
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,37
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing PLC 2010-06-21 (2010)
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Quantità: 5
Da
Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC 2010-06-21, 2010. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-GRD-00356124

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 14,55
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,37
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing India
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Quantità: > 20
Da
A - Z Books
(New Delhi, DELHI, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing India. Condizione libro: New. Codice libro della libreria Blooms-9780747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 13,06
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 4,99
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing PLC (2010)
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC, 2010. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria M0747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 19,65
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Niki Segnit
Editore: Bloomsbury Publishing PLC (2010)
ISBN 10: 0747599777 ISBN 13: 9780747599777
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: > 20
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Bloomsbury Publishing PLC, 2010. Condizione libro: New. 2010. 1St Edition. Hardcover. Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? "The Flavour Thesaurus" is the first book to examine what goes with what, pair by pair. This book follows the form of "Roget's Thesaurus". It includes 980 entries in all and 200 recipes or suggestions are embedded in the text. Num Pages: 400 pages. BIC Classification: GBC; WB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 146 x 223 x 34. Weight in Grams: 530. 400 pages. Ever wondered why one flavour works with another? Or lacked inspiration for what to do with a bundle of beetroot? "The Flavour Thesaurus" is the first book to examine what goes with what, pair by pair. This book follows the form of "Roget's Thesaurus". It includes 980 entries in all and 200 recipes or suggestions are embedded in the text. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: GBC; WB. Dimension: 223 x 142 x 32. Weight: 528. . . . . . . Codice libro della libreria V9780747599777

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 19,91
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Irlanda a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro