The Catering Management Handbook - Brossura

 
9780749409456: The Catering Management Handbook
Brossura
ISBN 10: 0749409452 ISBN 13: 9780749409456
Casa editrice: Kogan Page Ltd, 1994

Sinossi

This edition provides an off-the-shelf reference source for business start-ups, updates the knowledge of existing catering managers and should be a useful source of information for anyone aspiring to catering management. The book's many contributors offer information and advice on various topics, and the contents cover in detail: setting up; financial accounts and budgetary control; legal requirements; line management; sales, marketing and public relations; personnel management; property maintenance and waste management; and security.

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Editore
Kogan Page Ltd
Data di pubblicazione
1994
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0749409452
ISBN 13 
9780749409456
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero di pagine
246
Redattore
Ridgway Judy, Ridgway Brian
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

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