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Sinossi
An alphabetically arranged reference looks at the science behind everyday cooking, explaining the physical and chemical transformations involved in food preparation and cooking.
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Informazioni sull?autore
David Joachim has written, edited or collaborated on more than 25 cookbooks. His book The Food Substitutions Bible was an International Association of Culinary Professionals (IACP) award winner. He lives in Philadelphia.
Andrew Schloss is a writer, teacher and food industry professional. The author of 11 cookbooks, including 2500 Recipes, and countless food articles, he is also past president of the International Association of Culinary Professionals (IACP). He lives in Philadelphia.
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The Science of Good Food : The Ultimate Reference on How Cooking Works
Editore:
Rose Incorporated, Robert, 2008
ISBN 10: 0778801896
ISBN 13: 9780778801894
Antico o usato
Brossura
Prima edizione
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. 1st. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Codice articolo 8447256-6
Quantità: 1 disponibili
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The Science of Good Food : The Ultimate Reference on How Cooking Works
Editore:
Rose Incorporated, Robert, 2008
ISBN 10: 0778801896
ISBN 13: 9780778801894
Antico o usato
Brossura
Prima edizione
Da: Better World Books: West, Reno, NV, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. 1st. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Codice articolo 6520305-6
Quantità: 1 disponibili
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The Science of Good Food : The Ultimate Reference on How Cooking Works
Editore:
Rose Incorporated, Robert, 2008
ISBN 10: 0778801896
ISBN 13: 9780778801894
Antico o usato
Brossura
Prima edizione
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. 1st. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Codice articolo 6040144-6
Quantità: 2 disponibili
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The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback. Condizione: Very Good. No Jacket. Former library book; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 3.89. Codice articolo G0778801896I4N10
Quantità: 1 disponibili
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The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works
Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback. Condizione: Very Good. No Jacket. Former library book; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 3.89. Codice articolo G0778801896I4N10
Quantità: 1 disponibili
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Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works
Da: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback. Condizione: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Codice articolo GOR007508252
Quantità: 1 disponibili
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The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works
Editore:
Firefly Books Ltd, 2008
ISBN 10: 0778801896
ISBN 13: 9780778801894
Antico o usato
paperback
Da: Magers and Quinn Booksellers, Minneapolis, MN, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
paperback. Condizione: Very Good. May have light to moderate shelf wear and/or a remainder mark. Complete. Clean pages. Codice articolo 972319
Quantità: 1 disponibili
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The Science of Good Food The U
Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00091802386
Quantità: 2 disponibili
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The Science of Good Food The U
Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00091655430
Quantità: 1 disponibili
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The Science of Good Food: The Ultimate Reference on How Cooking Works
Da: SatelliteBooks, Burlington, VT, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
paperback. Condizione: Softcover. Softcover. New, unused. For any additional information or pictures, please inquire. Codice articolo 230707044
Quantità: 1 disponibili